為百合科植物蔥近根部的鱗莖。我國各地均有種植，隨時可采。采挖后，切去須根及葉，剝去外膜，鮮用。
【常用別名】蔥莖白、蔥白頭。
【性味歸經】辛，溫。歸肺、胃經。
【功能主治】發汗解表，散寒通陽。
【臨床應用】
1．風寒感冒。本品辛溫不燥烈，發汗不峻猛，藥力較弱，適用于風寒感冒，惡寒發熱之輕證。可以單用，亦可與淡豆豉等其他較溫和的解表藥同用。風寒感冒較甚者，可作為麻黃、桂枝、羌活等的輔佐藥，以增強發汗解表之功。
2．陰盛格陽。本品辛散溫通，能宣通陽氣，溫散寒凝，可使陽氣上下順接、內外通暢。治療陰盛格陽，厥逆脈微，面赤，下利，腹痛，常與附子、干姜同用，以通陽回厥。單用搗爛，外敷臍部，再施溫熨，治陰寒腹痛及寒凝氣阻，膀胱氣化不行的小便不通，亦取其通陽散寒之功。
此外，蔥白外敷有散結通絡下乳之功，可治乳汁郁滯不下，乳房脹痛；治瘡癰腫毒，兼有解毒散結之功。
【用法用量】煎服，3～9克。外用適量。
蔥白辛溫肺胃腸，發汗解肌宣通陽。
傷寒頭痛身發熱，陰毒腹痛風腫脹。
