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半肥瘦肉末500克，黃醬1袋

京蔥1根，老抽1勺，綠豆芽200克

黃瓜1根，面條、大蒜、醋適量

1.把老抽和黃醬倒入一個大碗內，加入150毫升清水用筷子慢慢調勻；

2.炒鍋內倒入比炒菜更多的油，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然后倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒7-8分鐘；

3.把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下，黃瓜洗凈后切成絲，大蒜剁成蒜末備用；

4.面條煮熟，撈出浸入冷開水，撈起盛入碗內；

5.把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。