香辣紅油雞絲
雞胸肉1塊黃瓜1根小米辣1個辣椒粉1勺大蔥1段白芝麻1勺姜1塊蒜2瓣鹽2g糖1勺雞精2g料酒2勺原汁醬油2勺醋2勺
1. 準備蔥姜蒜，雞胸肉，小米辣，黃瓜，做一道低脂低卡的涼拌雞絲。
2. 鍋中放入清水，雞胸肉涼水下鍋，放蔥，姜，料酒2勺去腥。
3. 水開后轉中火煮15-20分鐘（雞胸肉可以用筷子輕松扎透。
4. 把雞胸肉撈出來晾涼。
5. 用手撕成細絲備用。
6. 小碗中放入小米辣，辣椒粉，蒜末，白芝麻。
7. 大蔥，黃瓜切絲。
8. 鍋中燒一點熱油，澆在辣椒粉上，混合均勻。
9. 再加鹽2克，雞精2克，糖一勺，醋2勺，原汁醬油2勺。
10. 把黃瓜絲，蔥絲和雞絲放在一起，混合好的料汁澆在上面。
11. 抓拌均勻，裝盤。
12. 涼拌紅油雞絲制作完成，香辣開胃，低脂低卡，好吃不長胖。
小竅門：
1、雞胸肉要涼水下鍋煮，煮到可以用筷子輕松扎透。
2、配菜可以用黃瓜，胡蘿卜，香菜，綠豆芽等等。
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