看過《歡樂頌》的朋友們，都記得劇中應勤送邱瑩瑩的臘肉飯，冒著香氣的臘肉飯，邱瑩瑩愛得不得了，其實臘肉飯的做法各有不同，下面就來教大家用電飯鍋制作臘肉飯。
臘肉飯就是臘肉為主，搭配種類繁多的時蔬，與米飯完美融合在一起，成為都市年輕人和上班族追捧的美食。
食材有：臘肉（香腸或者臘腸也可以）、胡蘿卜、豌豆粒、東北大米、蔥姜蒜、食用油、老抽、鹽、味精。
做法步驟：
1、臘肉洗干凈，用開水燙一下，放涼后切成小方丁，裝盤備用。
2、豌豆粒和胡蘿卜洗凈，胡蘿卜切成小方丁。
3、炒鍋倒油，蔥姜蒜爆炒，依次入胡蘿卜粒、豌豆粒、臘肉丁，放一勺鹽，半勺味精，半勺老抽，翻炒均勻。
4、大米淘洗干凈，將炒好的菜平鋪在大米上層，然后加水，剛剛沒過菜就行，水太少的話米飯容易夾生，太多的話米飯太稀，吃著不好吃。
5、然后關上電飯鍋蓋子，蒸熟為止，一般電飯鍋都會提示是不是做好了，等待時間大約是30分鐘左右，用電壓力鍋也一樣，而且熟的更快，按下電飯鍋蒸煮鍵，就可以在一邊等待吃臘肉飯了。
待電飯鍋提示燈亮，香噴噴的臘肉飯就做成了。
農民家自家晾曬的臘肉，每道工序都很放心，無論拿樹枝熏制，還是最后的晾曬，都是層層篩選，優質土豬肉細膩的口感，才會做出這樣正宗的臘肉。
臘肉飯就為大家介紹到這了，年輕上班族的好吃狗如果愛吃又想偷懶，這道美食不會讓你后悔。
