今天給大家分享的這道美食可以說人人都吃過，雖然算不上什么菜品佳肴，但是我覺得它比山珍海味還受人喜歡。它就是炒面，它的名聲想必只有蛋炒飯才能跟它平齊。炒面的花樣真的特別多，肉絲炒面、孜然炒面、還有我今天給大家分享的臘腸炒面!我是一個特別愛吃炒面的人，炒面不僅好吃而且做起來很省事。
如果有一個小吃排行榜的話，那么炒面一定是名列前茅的!特別是在快餐外賣店、夜市大排檔這些地方總有炒面的身影，我想知道有多少朋友喜歡在喝過酒后、夜宵大排檔或者肚子特別餓的時候總想來一份炒面呢?留個言看看。做炒面一定要大火快炒才能炒出過癮的口感，下面給大家分享我我秘制的炒面做法
食材與配料:炒面一盤、臘腸2小節、綠豆芽一把、油菜一把、蔥、紅辣椒、雞蛋兩個、生抽一大勺、老抽一勺、鹽少許、孜然粉少許、辣椒粉少許、植物油適量
臘腸切小片，蔥切段，辣椒切絲。
1.鍋燒熱倒入油，打入兩個雞蛋翻炒炒熟，盛出備用。
2.鍋加入倒入少許油，放入蔥爆香，放入臘腸中火翻炒熟。
3.放入炒面翻炒均勻。然后依次放入生抽、老抽翻炒均勻。
4.放入綠豆芽、油菜、雞蛋翻炒均勻炒制油菜變軟。
5.放入鹽、孜然粉、辣椒粉、辣椒絲翻炒均勻。
6.加入一丁點水翻炒均勻，即可出鍋。
出鍋后我就忍不住得連吃了3大口，不知道什么原因我對炒面的誘惑是完全不可抵擋的，如果能吃孜然和辣的朋友可以多放一點。炒面里只有多放這兩種調料吃出來的口感那才叫一個過癮。每當肚子特別特別餓的時候，如果能來一份有孜然有辣椒油肉的炒面那簡直是什么美食都不給換的。
美食小貼士:炒面我們這賣的是蒸熟的所有在炒制時不需要煮，直接炒很快就熟了，大家如果買不到蒸熟的就把鮮面條煮熟，放入涼水中沖下再控干水分即可用來炒炒面。這次我搭配的是臘腸大家也可以用其他的肉類，炒出來的都很好吃，配菜炒面我覺得一定要放綠豆芽感覺更有層次感。鍋的選擇不要用太粘鍋的用鐵鍋傳熱快，快速翻炒味道更贊。
