杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場價格比平菇高3- 5倍。杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區別是：組織緊密、富有彈性、采摘后保存的時間較一般菇要長。
土豆蛋白質營養價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質，薯干中蛋白質含量為8%～9%。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當于雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優于其他作物的蛋白質。
杏鮑菇燜土豆片
食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。
做法：
1、準備肥肉一塊；土豆去皮切片；杏鮑菇切片。
2、熱鍋下肥肉炒出油來。
3、先放入土豆片翻炒一會，再放入杏鮑菇翻炒一會。
4、放生抽，翻炒一會。
5、放孜然辣醬、紅椒、蠔油，隨后盛盤即可。
我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
西蘭花炒蘑菇
食材：口蘑、西蘭花、胡蘿卜、姜、蒜、生抽、鹽、油
做法：
1、口蘑洗凈切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片。
2、鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生后撈出控干待用。
3、鍋里熱油，爆香姜蒜。
4、接著放入口蘑翻炒。
5、調入少量鹽，加快口蘑出水，出水后，大火不斷的翻炒收汁。
6、待汁收干，調入生抽7、接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒。
7、拌炒均勻后，調入少許鹽即可。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
五、蔥爆牛肉
食材：牛肉、大蔥、蒜、蛋清、料酒、老抽、淀粉、油、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油
做法：
1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分鐘，加淀粉和油。
2、鍋內油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油翻炒出鍋。
你平時吃這幾道家常菜多嗎？做飯吃就是追求營養美味，動手試試吧
