品茗有道，四季飲茶亦有道，春季當飲花茶。春天大地復(fù)蘇，陽氣升發(fā)，萬物生機盎然，而此時人體聚集了一冬的寒氣，肝火較旺，飲花茶最為適宜。
茶味苦，能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物，如：兒茶素、維生素C和維生素A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等。而傳統(tǒng)花茶既有茶的功效又有著自己的特點，花草(果)茶也富含著多種營養(yǎng)成分，其茶效功能也較多。
■花茶分兩系
花茶在坊間有兩種“派系”，一種為熏花茶又名香花茶、香片，為我國獨特的一個茶葉品類。此類茶由綠茶、紅茶及烏龍茶精制的茶坯與具有香氣的鮮花拌和，經(jīng)過多道窨制，促使茶葉吸附鮮花的芬芳香氣而成。花茶集茶味與花香于一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰。這種傳統(tǒng)的花茶的種類以茉莉花茶為主，也有玉蘭花茶、桂花茶等。其口味特點為濃郁爽口、鮮靈芬芳。
而另一種時下流行的花茶又名花草茶，由各種干花組成：荷葉、牡丹、紫羅蘭、檸檬草、金盞花、月季花、雪蓮花、龍眼花、迷迭香、百里香、紫玫瑰花、黃金桂花等，在各種花茶中還可依個人口味添加冰糖、蜂蜜、果醬、果汁、干話梅、金橘干、鮮果、干果等。此類花茶正受到越來越多的人們的喜愛，尤其是女性顧客。
記者在省會的幾家茶樓了解到，傳統(tǒng)花茶的品種多集中在茉莉花茶、玉蘭花茶兩個品種，像珠蘭花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶、桂花茶、柚子花茶等并不多見。某茶樓的趙小姐向記者介紹，茉莉花茶是由綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種。在茶葉分類中，茉莉花茶仍屬于綠茶。茉莉花茶除了具備綠茶的功效外，還具有其自身的保健功效。茉莉花茶可“去寒邪、助理郁”，是春季飲茶之上品。而時下流行的花草(果)茶在茶樓中以菊花茶為多，想要品得多樣的花草(果)茶可去省會的多家茶餐廳或飲吧。
■茶有茶效
茶效：【清咽利喉】代表：亮嗓茶、清嗓茶
春季氣候干燥，很多人咽部不適有的甚至引發(fā)了急、慢性咽炎等癥。那就喝些對癥的花茶來“滋潤”一下，讓您的嗓子不干又不癢。
★名號：亮嗓茶
類目：花草茶
成分：胖大海、甘草、桔梗、金銀花、菊花等
食療：清咽利喉、止咳化痰。
適宜人群：急、慢性咽炎患者及咽部不適者
★名號：清嗓茶
類目：花草茶
成分：胖大海、玉蝴蝶、甜葉菊
食療：清咽利喉
適宜人群：咽部不適者
茶效：【清肝明目】代表：茉莉花茶、菊花茶
春季人體肝火較旺，一些人長時間在電腦旁工作，容易引起眼部的疲勞。如果大家有飲茶的習慣，那么這些問題就迎刃而解了。
★名號：茉莉花茶
類目：花茶
成分：綠茶、茉莉花
食療：茉莉花茶既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，是極好的天然保健飲品。茉莉花茶有“理氣開郁、辟穢和中”的功效，并對痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒作用。常飲茉莉花茶有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。
★名號：菊花茶
類目：花草茶
食療：有清肝明目之效，可治肝經(jīng)風熱頭痛、目赤腫痛和高血壓等癥。菊花具有去毒的作用，對體內(nèi)積存的有害化學(xué)或放射性物質(zhì)都有抵抗、排除的功效。常飲菊花茶可“清凈五臟，排毒健身”。
★名號：七彩菊
類目：花草茶
食療：有清心潤肺、平肝明目、調(diào)經(jīng)活血、增加人體鈣質(zhì)、調(diào)節(jié)心肌功能、降低膽固醇等作用，另外還有獨特的美容奇效，長期飲用可美麗肌膚、延緩衰老。
茶效：【排毒解毒】代表：金銀花茶、蒲公英茶、菊花茶
如今人們越來越注重健康，但在人們的日常飲食和生活中或多或少地會受到有害物質(zhì)的侵害，所以品茶排毒已經(jīng)成為一種時尚。
★名號：金銀花茶
類目：花草茶
食療：可清熱解毒，防暑止渴，對癤痛、腸炎有良好療效。
★名號：蒲公英茶
類目：花草茶
成分：金銀花、蒲公英、甘草
食療：具有抗菌、抗病毒之效，可提高機體免疫力，可排毒、利尿
適宜人群：便秘、毒火內(nèi)結(jié)引發(fā)瘡癤者
★名號：菊花茶
類目：花茶
成分：白菊花和上等烏龍茶焙制而成
食療：具排毒的功效，對體內(nèi)積存的有害化學(xué)或放射性物質(zhì)有排除的作用。
適宜人群：尤其適合電腦一族
茶效：【健脾、健胃、消食】代表：山楂茶、大麥茶
城市里的人們在飲食中食物過細、過油膩，飲食不規(guī)律等均會引起腸胃的不適，比如：消化不良、腹脹、腹痛、食欲不振等，飲用花茶亦有很好的調(diào)理作用。
★名號：山楂茶
類目：花果茶
成分：砂仁、麥芽、山楂等
食療：有效治療由飲食無規(guī)律導(dǎo)致的消化不良、大便干燥、小便赤黃等癥狀。
適宜人群：身體肥胖及食欲不振者
★名號：大麥茶
類目：花草茶
食療：大麥茶具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用于健脾減肥，清熱解暑，除煩解渴、去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發(fā)。大麥茶也有化炎消脹，調(diào)中止瀉之功。消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。
★名號：康乃馨
類目：花果茶
食療：康乃馨具有補腎提神，健胃開胃，調(diào)節(jié)血脂減肥等功效。康乃馨適合和人參花、玫瑰花等一起沖泡。
茶效：【養(yǎng)顏、美容】代表：玫瑰花茶、雪中情
“飲茶飲得美人來”是有一定的道理的，一是一種情趣的培養(yǎng)，另外是一種由內(nèi)而外的調(diào)理與滋養(yǎng)。
★名號：玫瑰花茶
類目：花果茶
成分：玫瑰花、千日紅、洛神花、枸杞
食療：玫瑰花有“花中之王”的美譽，能緩和情緒、平衡內(nèi)分泌、補血氣、滋潤養(yǎng)顏、祛斑除皺，對肝及胃有調(diào)理的作用，并可消除疲勞、改善體質(zhì)，促進血液循環(huán)之功能。玫瑰花茶還有助消化、消除脂肪之功效；千日紅可清肝明目；洛神花富含維生素C，味道酸甜，能滋潤肌膚；枸杞可調(diào)理人體機能。
適宜人群：女性飲用
★名號：巴黎香榭(草莓味)
類目：花果茶
成分：木槿花果、薔薇果皮、蘋果、橙皮、水果干
食療：此茶為水果干、皮添加少許花草而成，含豐富的維他命A、B、C、E，對人體有極好的保養(yǎng)功能。
★名號：雪中情
類目：花草茶
食療：雪中情又名雪麗花或夢龍花，性甘、味香。常飲對人體表面細胞有再生力，能起新陳代謝的作用，具有抗衰老、防皺紋、增白皮膚的作用。
適宜人群：有皮膚保養(yǎng)需求的人士
桂花的作用及功效介紹：又名九里香，味辛，性溫，香味清新迷人，具有止咳化痰、養(yǎng)生潤肺之功效，解除口干舌燥、脹氣、腸胃不適；經(jīng)常飲用，對于口臭，視覺不明，蕁痲疹，十二指腸潰瘍，胃寒胃疼有預(yù)防治療功效，能夠止咳化痰，養(yǎng)聲潤肺、舒緩腸胃不適、除口腔異味、并可滋潤皮膚。桂花茶可以解除口干舌燥，潤腸通便，減輕脹氣腸胃不適。還可以美白皮膚，解除體內(nèi)毒素；香味清新迷人令人神精舒暢，安心寧神﹗特別是能驅(qū)除體內(nèi)濕氣，舒暢精神，養(yǎng)陰潤肺，可凈化身心，平衡神經(jīng)系統(tǒng)。芳香辟穢、除臭解毒。用于口臭、風火牙痛、胃熱牙痛及齪齒牙痛等。
注意事項： 桂花的注意事項：請置于室內(nèi)陰涼干燥處，避免兒童自行拿取。
適宜搭配： 桂花沖泡時適合搭配：薄荷、歐時蘭、玫瑰花、茉莉花、金盞花等。
泡法喝法： 桂花的泡法及喝法：桂花3克、綠茶5克、沸水沖泡。
