標簽： 麻辣 拌 三刻鐘 簡單 葷菜 常見菜式 夏季菜譜 涼菜 消暑解渴 健康食譜

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  原料圖。
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  水加半湯匙花椒半湯匙辣椒一起煮開。
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  放入洗凈的雞胸肉，煮開，放兩茶匙鹽小火煮15分鐘。
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  煮雞肉的期間，做麻辣油，小火把辣椒花椒煸出金黃色的油注意別糊了。
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  胡蘿卜黃瓜擦絲。
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  焯水。撈出放入冰水中。
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  雞肉煮好，燜五分鐘后撈出，放入保鮮袋用搟面杖或者其他東西捶松
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  處理好的黃瓜胡蘿卜和雞絲一起放入碗中。放入一茶匙鹽抓勻備用。
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  蒜加炸干松的辣椒和花椒適量一起搗成蒜泥。
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  放入涼拌醬油香醋白糖雞精香油，和炸好的麻辣油三分之一湯匙抓拌均勻即可。

小竅門：

1，雞胸肉最好不要選擇冷凍的，選擇新鮮的比較好吃。

2，煮雞胸肉要煮透，煮不透的話不衛生，也很難撕成條。

3，這道菜麻辣味很重，所以要根據自己的喜好增減花椒和辣椒的用量。剩下的麻辣油可以裝瓶以后慢慢用。