大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
?所需食材：雞翅中、雞翅根、西紅柿、貝貝南瓜、洋蔥、豇豆、檸檬。
1、5個雞翅中和5個翅根清洗干凈，放入淡鹽水中浸泡15分鐘，洗出血水，貝貝南瓜放入清水中，加入1勺食用鹽和淀粉，搓洗干凈后再用清水沖洗，切成小塊。
?2、雞翅根和雞翅中撈出控干水分，放入盆中加入切好的蔥和姜片，倒少許料酒、一勺生抽腌10分鐘后，起鍋燒油，放入翅中和翅根小火慢煎，煎至兩面微黃后夾出。
?3、重新起鍋燒油，加入切好的蒜末炒出香味后，加入1勺孜然粉、1勺食鹽、1勺辣椒粉和3勺番茄醬，倒入提前切好的西紅柿丁炒出醬汁，倒入2碗開水煮開。
?4、倒入貝貝南瓜塊，蓋上鍋蓋開小火燉5分鐘左右，倒入切好的豇豆、翅中和翅根，繼續(xù)小火燉煮15分鐘左右。切好的洋蔥倒入鍋中，豐富味道，繼續(xù)燉5分鐘，裝盤時加一些香菜和兩片檸檬裝飾即可。
?食材：肉末半碗、香菇1把、雞蛋兩個、雞蛋豆腐兩條、花生油30克、鹽3克、生抽10克、蠔油10克、料酒10克。
1、把食材備齊，香菇洗凈，切成小粒備用。
?2、雞蛋豆腐沖洗一遍，對半切開，去掉包裝，切成小塊裝盤。雞蛋磕入碗中打散，再加入同等量的清水，攪打均勻，過濾到盤中和雞蛋豆腐混合。放入開水鍋中，大火蒸8分鐘。
?3、熱鍋倒油，放入肉末炒香后，再放入香菇翻炒一會。
?4、加入鹽。生抽、蠔油、料酒炒勻，鋪在雞蛋豆腐上，再蒸一兩分鐘，就可以出鍋啦！
?〖 食材清單 〗
主料：五花肉1斤、榨廣椒適量、老南瓜半個
輔料：料酒、白糖、鹽、生抽、甜面醬、姜末、蒜末
〖 制作步驟 〗
1、五花肉1斤，先切片，不要切太薄，也不要切太厚，厚薄決定了最后入口的口感，太薄了筷子一夾就爛了，太厚了呢吃起來又特別的膩，全部切好后 裝到一個大一點的碗中；
?2、加入料酒、白糖、鹽、生抽、甜面醬、姜末、蒜末，抓拌均勻，讓五花肉更入味兒；
?3、然后少量多次地添加蒸肉粉，我們這邊做粉蒸肉都是用的榨廣椒，有的是米面，有的是玉米面，我們家比較愛吃米面做的榨廣椒，口感更細膩一些，直到每一片五花肉上都能裹上一層榨廣椒就可以了，現(xiàn)在先放一旁腌制半個小時；
?4、這時候我們來準(zhǔn)備半個老南瓜，先削皮，再切塊兒，清洗干凈后瀝干水份；
?5、五花肉腌好以后就可以上鍋了，蒸鍋里先鋪上一層老南瓜，在一片片的把肉放進去。這個老南瓜粉蒸肉是我媽媽點名要吃的，南瓜的香甜搭配五花肉的咸香，還有榨廣椒的酸辣滋味，的確非常的香；
?6、全部擺好以后就可以開始蒸了，大火煮至水開以后轉(zhuǎn)中火1個小時，現(xiàn)在就可以關(guān)火出鍋了，趁熱撒點小蔥花。
食材：五花肉450克、芋頭1個、八角3個、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（帶汁水）10克、淀粉5克、白糖5克。
做法
1. 五花肉洗凈，用冷水焯水。
2. 焯水的五花肉撈出后表皮刷上老抽。
3. 鍋中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮變色后取出過涼水。
4. 五花肉切厚片。
5. 芋頭去皮、切厚片。
6. 鍋中熱油，將芋頭片煎至兩面金黃后盛出。
7. 將料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌勻調(diào)成汁。
8. 將五花肉和芋頭沾勻調(diào)料。
9. 將以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內(nèi)，放入八角。
10. 碗表面放生芋頭塊，入鍋大火蒸40分鐘。
11. 將扣肉碗倒扣進盤中，濾出湯汁。
12. 將湯汁倒入鍋內(nèi)煮開，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上
食材：白蘿卜、胡蘿卜、鹽、冰糖、姜、蒜、蔥
做法：1，五花肉切成片，白蘿卜和胡蘿卜洗凈去皮，切成小塊。
2，熱鍋涼油，倒入五花肉小火炒出多余的油脂。然后放入蔥、姜、蒜炒香。
3，加入半勺老抽、1勺生抽、少許冰糖繼續(xù)翻炒出醬香味。
4，倒入蘿卜繼續(xù)大火炒軟，然后加入半碗清水，大火煮開，再加適量鹽調(diào)味，中小火燒至入味就好了。深秋時節(jié)，適合吃蘿卜。
1.鴨子提前剁塊、干辣椒、八角、大蔥、姜、蒜洗凈，啤酒。
2.青椒、紅椒洗凈。
3.青椒、紅椒切小塊、姜切片、蒜拍松、大蔥切片。
4.鴨塊冷水下鍋煮至沸騰、焯水。
5.撈出沖去浮沫、控干。
6.鍋里加適量油，倒入鴨塊炒干水份，適當(dāng)煸炒出鴨油。
7.加入姜片、大蔥片、蒜、干辣椒炒出香味。
8.加入生抽、老抽、冰糖、八角炒勻上色。
9.倒入啤酒大火燒沸騰，小火燜煮30至40分鐘。
?用料:五花肉、姜6片、老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺、冰糖兩小塊、老冰糖、陳皮兩三片、八角1個、香葉1片、蠔油一點點、蒜頭兩瓣
做法
1.買來的五花肉先焯水，老板幫我切好了，嘿嘿，冷水就放肉，水里放點生姜片，料酒。
2.熱鍋冷油小火放冰糖，融化后出來小泡泡后就放肉，炒糖色。
3.然后把料都放進去翻炒翻炒出香味，倒入生抽，老抽，一點點蠔油翻炒片刻，倒入燒開的水，一次倒到位，我大概燒了兩小時，至少要一個多少時以上。
4.倒進去的水基本就滾了，開小火，慢燉。
5.時間到，出鍋，撒點蔥花，香菜點綴開吃。
?材料：西紅柿兩個、海鮮菇若干、小蔥兩根、蒜頭兩瓣、油、鹽、糖
做法：
1、海鮮菇去根部洗凈，在熱水里汆燙熟后撈起；
2、熱油鍋煸香蒜片，西紅柿切小塊下鍋翻炒出汁；
3、倒入海鮮菇一起炒勻，適量鹽調(diào)味再加點糖提鮮沸騰后即可出鍋，撒上切碎的蔥花。
材料：
杭椒、豆腐、胡蘿卜、干貝、料酒、淀粉、蔥、姜、白糖、鹽、郫縣豆瓣醬
做法：
1、豆腐切成小塊，杭椒切成圈，胡蘿卜切成小丁，干貝用水泡發(fā)。
2、鍋入適量油，油燒熱后，將郫縣豆瓣醬下入鍋中，炒出紅油。
3、再放入蔥和姜，煸出香味，加入豆腐和適量水煮開。
4、加入料酒、白糖、鹽調(diào)味。
5、將豆腐煮至入味后，倒入胡蘿卜、干貝、杭椒，燜煮3分鐘。
6、加入水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。
材料：五花肉、娃娃菜、油豆腐、花生油、食鹽、雞精、生抽、蠔油、辣椒醬、大蒜。
做法：
1.將五花豬肉放至冷水鍋內(nèi)煮至熟。
2.取出切成薄片，大蒜去皮切成小塊，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分。
3.炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉(zhuǎn)金黃色。
4.下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蠔油和生抽。
5.再放入雞精和老干媽，炒至根莖變軟，再加入葉片部分。
6.大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有食材。
7.加入油豆腐，大火燒開后轉(zhuǎn)小火再燉上5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即可
