常言道：“飯前先喝湯．勝過良藥方。飯后走一走，活到九十九?！?/p>
食物從口腔到咽喉，再到食道，最后到胃，猶如一條通道，是食物必經(jīng)之路。如果我們吃飯前，先喝幾口湯的話，等同于給消化道加了“潤(rùn)滑劑”，方便食物能夠順利地下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。
吃飯的中間，喝一些湯也是非常不錯(cuò)的。因?yàn)檫@時(shí)候進(jìn)食的湯水可以幫助我們稀釋和攪拌干硬的食物，從而促進(jìn)胃腸對(duì)食物的消化和吸收。
如果你沒有吃飯喝湯的習(xí)慣的話，則會(huì)因?yàn)槲敢旱拇罅糠置趯?dǎo)致的體液?jiǎn)适н^多，而產(chǎn)生口渴感覺，此時(shí)再喝水，反而會(huì)沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。
補(bǔ)充：有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，養(yǎng)成飯前吃飯時(shí)不斷進(jìn)點(diǎn)湯水的習(xí)慣，還可以減少食道炎、胃炎等的發(fā)生。同時(shí)發(fā)現(xiàn)，那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人，消化道也最易保持健康狀態(tài)。
第一道湯：娃娃菜豆腐湯
食材
娃娃菜，金針菇，豆腐，蔥姜，鹽，小米辣（可不放）
做法
1.娃娃菜洗凈切成條，金針菇洗凈撕開，豆腐切塊備用；
2.熱鍋抹少許油，加入姜片、蒜末、小米辣爆香，倒入三碗水，加入豆腐，燒開后加入蠔油、白胡椒粉、鹽巴、味精調(diào)味，倒入金針菇和娃娃菜，燜煮三分鐘即可！
第二道湯：番茄豆腐湯
食材
嫩豆腐，番茄，金針菇，雞蛋，蔥姜，芝麻香油
做法
1.一個(gè)雞蛋打散,金針菇洗凈,番茄去皮切塊,蔥姜切好備用,豆腐切塊；
2.鍋里放一點(diǎn)油,蔥姜炒香后放入番茄塊炒岀湯汁后加一大碗水,加入豆腐金針菇煮熟后淋入蛋液,最后放點(diǎn)鹽和幾滴香油,撒蔥花出鍋即可！
第三道湯：絲瓜菌菇蛋湯
食材
菌菇，雞蛋，絲瓜，蔥姜，鹽，雞精，芝麻香油
做法
1.菌菇洗凈切段,絲瓜切片,蔥姜切好備用一個(gè)雞蛋打散,鍋里放一點(diǎn)油,雞蛋煎好盛出備用；
2.鍋里放一點(diǎn)油,油熱后放蔥姜絲菌菇翻炒,菌菇炒軟后再放入絲瓜翻炒幾下后加一碗水,水開后放煎好的雞蛋,加適量鹽,幾滴香油,一點(diǎn)雞精調(diào)味出鍋即可!
第四道湯：冬瓜蝦仁湯
食材
冬瓜，蝦，金針菇，蔥姜，鹽
做法
1.冬瓜切厚片，金針菇洗干凈去根部，撕小條，大蝦去殼去蝦線，放入白胡椒粉半小勺腌制一會(huì)；
2.鍋中放入少許油，加入蝦頭，小火煎至變色，扔掉蝦頭，從凈飲里里面接一大杯水，放入鍋中；
3.加入金針菇冬瓜煮，煮一會(huì)就可以，最后加入蝦仁煮，放入適量鹽，把蝦仁煮熟撈出撒蔥花即可！
第五道湯：雞蛋平菇湯
食材
平菇，雞蛋，蔥姜鹽適量
做法
1.平菇切除根部，鍋內(nèi)燒水平菇起焯水撈出沖洗干凈瀝干水備用，姜蔥切碎；
2.雞蛋打散，煎熟，切塊狀備用；
3.熱鍋燒油爆姜，倒入平菇炒三分種，加入一大碗水煮五分鐘，加雞蛋加適量糊椒粉鹽拌勻出鍋即可！
一、找準(zhǔn)喝湯時(shí)機(jī)
一般中餐和晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當(dāng)多喝一些，因?yàn)槲覀円挥X睡醒后，人體水分流失比較大。喝湯的話，飯前20分鐘左右為好，吃飯中也可喝少許湯。
二、喝湯時(shí)要慢
喝湯慢一些，不僅可以充分品嘗食物的味道，也容易產(chǎn)生飽腹感。如果我們喝得太快的話，自己的意識(shí)仍停留在肚子餓，又會(huì)接著吃很多食物，最后才發(fā)覺已經(jīng)吃太飽了。從而影響我們的身體健康的。
三、少吃湯泡飯
因?yàn)闇蒿垥?huì)將飯粒泡軟，我們吃的時(shí)候基本上很少去咀嚼，這也使得我們使用唾液中消化酶的機(jī)會(huì)減少，沒有經(jīng)過唾液消化的食物會(huì)加重我們腸胃的負(fù)擔(dān)，容易造成胃病。
四、留神湯的溫度
剛做出來的湯溫度在60度以上，此時(shí)湯的溫度過高，很容易就會(huì)燙傷黏膜，如果長(zhǎng)期的高溫刺激，有可能導(dǎo)致產(chǎn)生癌變。最好喝溫度合適的湯，五十度以下就比較合適，也不要喝涼的湯，容易刺激腸胃影響消化。
單純地喝湯的話，對(duì)于瘦身來說，意義不大！但是你選擇飯前喝湯的話，你攝入的主食，比如米、面、饅頭就會(huì)大大減少，在日基礎(chǔ)代謝不變的情況下，你吃得少了，體內(nèi)儲(chǔ)備能源——脂肪，也就要開始忙活著上班啦，從而燃燒你的卡路里達(dá)到瘦身的效果！
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