韭菜 / 胡椒粉 / 辣椒粉
孜然粉 / 鹽 / 白芝麻 / 油
1.鍋中水燒開，放少量鹽入鍋。
2,再滴幾滴食用油在鍋中（焯蔬菜的水中放點鹽和油，可以讓蔬菜保持翠綠的色澤），關(guān)火。
3.把洗凈的韭菜放入鍋中，燙一下立即撈出，用冷水沖涼瀝干
4.把兩到三根韭菜理順，排在一起，卷起來。（盡量要卷的緊一點）
5.卷好的韭菜用竹簽串起來
6.先刷上一層食用油，再撒些鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，最后撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分鐘，即可取出開吃~
小貼士：
1.焯蔬菜的水里放點鹽，再滴幾滴食用油，可以保持蔬菜翠綠的色澤。韭菜很容易熟，所以入開水鍋中燙一下立即要撈出沖涼
2.如果家里沒有烤箱，可以用微波爐的燒烤功能來烹飪
3.也可直接將韭菜鋪平放在盤子上
面粉300克 / 沸水150g / 冷水
韭菜適量 / 雞蛋2個 / 木耳少許
粉條少許 / 蝦皮少許
1.先和一份開水面團，面粉放入不銹鋼盆中，先倒入沸水，并用筷子將面粉與沸水?dāng)嚢璩纱至?，再加冷水，并用手揉搓，揉成面團，醒面后就可以用了
2.韭菜洗凈，切碎；蝦皮洗凈，控去水分；雞蛋打散，平底鍋倒一點油燒熱，倒入蛋液，并用小鍋鏟不停攪拌炒，最后就是雞蛋碎了；粉條煮熟，切碎；木耳泡發(fā)切碎
3.醒好的面團揉搓成長條形，切成大小均勻的劑子，灑適量干面粉
4.搟皮之前將韭菜碎，雞蛋碎，粉條，蝦皮和木耳混合，再加鹽，香油調(diào)味拌勻，餡就做好了
5.劑子搟成薄皮
6.包餡，捏緊封口，包成半月形韭菜盒子
7.平底鍋倒油，燒熱后放入韭菜盒子，煎至兩面金黃就好了
1.盒子餅的面團一定要稍軟，烙出的餅皮才會外脆里嫩，柔軟而有嚼勁，揉面團時，可適當(dāng)多撒些薄面以免粘連
2.內(nèi)陷最好在包之前加入調(diào)料，可以防止韭菜出水，盡可能留住韭菜的鮮
3. 烙盒子餅時最好翻兩次，因為在翻轉(zhuǎn)一次以后，餅的上面會回軟，再翻一次就會兩面都脆
40g韭菜 / 1個雞蛋 / 50g面粉
30g胡蘿卜 / 適量油/ 適量鹽
適量雞精 / 適量紅辣椒
1.韭菜洗凈切碎，胡蘿卜切碎
2.把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入面粉碗中
3.加入鹽，雞精調(diào)味
4.然后加入適量的清水?dāng)嚧虺蔀槊婧?/span>
5.平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅，然后上面擺放上兩片紅辣椒圈
6.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可
小麥面粉100g / 豬肉100g / 韭菜100g
水60g / 食鹽2g / 生抽2g / 白糖2g
芝麻油10g / 植物油10g
1.豬肉剁成餡，加入生抽、鹽和白糖，再加入芝麻油，攪拌均勻
2.韭菜洗凈后切碎，倒入肉餡中，混合均勻
3.面團原料混合成團，醒30分鐘，分成四份
4.每份搟成圓餅形，包入餡料
5.收口，平底鍋中放少許植物油，餡餅放鍋中，用小火慢烙
6.正反面都要烙成金黃色即可
