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泡上一杯上品好茶，在恬靜而又躍動生命張力的裊裊茶煙中，且聞且品嘗，領略讓人覺悟、開悟、頓悟的茶中三昧。

一生嗜茶的魯迅說過，“有好茶喝，會喝好茶，是一種‘清福’。不過要享這‘清福’，首先就須有工夫，其次是練習出來的特別的感覺”。16年前我結束風風火火的編輯生涯，終于有了大把享用“清福”的時間和心境，可以淋漓盡致地體味、享受我早已具備的對茶的特別感覺。

我特意添置了一臺102升容量的冰柜，讓它常年保持零上2攝氏度左右，以確保珍藏的茶葉品質。每年明前茶上市期間，這冰柜里大大小小的盒裝、罐裝、鋁箔袋裝新茶，滿滿當當、呼擁而出。我每每拿起又放下，不知道先從什么品種開始嘗鮮。但因了這種擁有，心頭充滿了幸福感和滿足感——人生有茶，夫復何求。

每天早上或是午睡起來，我到書房坐定，最有心境和興致急切做的，便是泡上一杯上品好茶，在恬靜而又躍動生命張力的裊裊茶煙中，且聞且品嘗，享受香茗，領略讓人覺悟、開悟、頓悟的茶中三昧。

雖然滿柜茶葉級別不低，但我這個生性追求極致的茶客，卻時有遺憾上心頭，總覺得比起我1960年代平生第一次品嘗過的那種沖撞心靈、留諸腦海的茉莉花茶，眼前這些茶葉成色只能算是差強人意——真個是曾經滄海難為水，除卻巫山不是云。

我愛茶，許是因為基因遺傳。我父親做小本經營，辛勞、節儉地維持家計，但嗜好煙、茶，他吧嗒吧嗒抽便宜而又過癮的水煙，喝從浙江中路一家茶店買來的八分錢一斤、產自北京的茉莉花茶——他很心疼，來回車費相當于兩斤茶錢。父親沖泡花茶有自己章法，先是將沸水從壺中直瀉下來，卻又半道突然打住；少頃，待花茶香乍起，重又飛流直下，恰到好處地將水注自杯沿，而花茶末所催生的白沫，瞬間便籠罩茶面。父親將白沫輕輕吹開一個缺口，在香氣四溢中小口啜飲，顯得心滿意足。

時值1960年初始，我剛17歲，很好奇地希望能像父親這樣體味一下喝花茶的感受。一天，父親剛沖泡好一杯茶，就被人急切催著送貨。他一出門，我趕忙偷偷嘬上一口，卻如遭電擊，這茉莉花茶好燙好香好苦！我沒有勇氣再嘬第二口，但這沖擊心靈的味覺感受，已經彌散到我周身每根神經里……

父親去世三年后的1980年，我從報社《筆會》副刊調到《文匯月刊》，去北京組稿、寫稿成了常事，我一直心心念念想著，要到北京找一家老茶莊去買最好的花茶，這是父親生前最喜歡的味道，也是20年前我頭一次喝過的茶。誰知，十年間去北京近百次，都無暇去完成這個心愿。但在京城作家和老友家，也曾幾次喝到過“特級花茶”，問及價位，說是每斤在1500元到2000元之間。我感到愕然，這茶味與我藏諸心中的味道相去甚遠。

那些忙碌歲月里，我心猶未死，特意去父親30年前常去的浙江中路上的那家茶店一探究竟。茶店的人也很感慨，勸我不要再苦苦尋覓，那樣好的花茶一去不返，已經絕跡，只能留存在記憶里了。

見我失望，他解釋道：花茶熏制過程，是鮮花吐香和茶坯吸香的過程，集茶味與花香為一體，茶引花香，花增茶味，才能相得益彰。你父親喝花茶年代，花茶熏制有二十幾道工序，這些年卻早已縮減到八道工序，怎么可能再保留從前花茶的色香味呢？

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