??天氣越來越熱，涼拌菜吃起來～，快手低脂還不用炒菜[害羞R][害羞R][害羞R]
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香菜拌牛肉
?做法：
1、牛肉切片，加1勺生抽 1勺料酒 鹽 生粉 少許老抽抓勻，然后淋上適量食用油，抓勻鎖住水分
2、碗中加入蒜末 小米辣 白芝麻 辣椒???粉，淋上熱油，加生抽 蠔油 醋各一勺，攪拌均勻備用
3、鍋燒熱，倒油，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒至變色，盛起，倒入提前準(zhǔn)備好的醬汁，拌勻后，放入香菜，混合均勻即可
??這個菜下酒再合適不過??，買牛肉的時候買嫩的，跟老板說要涼拌。我這個大概是半斤牛肉的量，腌制牛肉不喜歡用料酒的，可以用蔥姜水腌，喜歡吃香菜的，多加點(diǎn)啊，好吃??
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涼拌腐竹木耳黃瓜
?做法：
1、腐竹提前加溫水泡軟清洗干凈備用，木耳泡發(fā)后焯水撈起備用
2、碗中加入蒜末 小米辣 白芝麻 辣椒粉，淋上熱油，加1勺生抽 1勺蠔油 1勺香醋，少許白糖，攪拌均勻
3、將黃瓜拍碎切段，放入碗中，加入泡好的木耳和腐竹，倒入調(diào)好的醬汁，加入香菜，拌勻腌制片刻即可
??腐竹用溫水泡軟就行了，不需要煮。適合這個季節(jié)吃的涼拌菜
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涼拌海帶絲千張
?做法：
1、海帶切絲，焯水撈起備用，千張絲和胡蘿卜絲同樣焯水撈起備用
2、碗中加入蒜末 蔥花 辣椒粉 白芝麻 ，淋上熱油，加生抽 醋 蠔油 鹽，少許老抽 白糖 ，攪拌均勻備用
3、攪拌好的醬汁，倒入焯水的海帶絲和千張絲中，攪拌均勻腌制片刻即可
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菠菜拌蘑菇
?做法：
1、菠菜和平菇，冷水下鍋焯水撈起擰干水分備用
2、小碗中加1勺蒜末 3個小米辣 半勺白芝麻 半勺辣椒???粉，少許干辣椒，淋上熱油，再?1勺生抽 1勺蠔油 半勺白糖 2勺白醋，攪拌均勻備用
3、將調(diào)好的醬汁，倒在菠菜平菇上，攪拌均勻即可
??春天的減脂菜，沒什么技巧，平菇也可以換成金針菇，記得焯水把水分?jǐn)Q干就行啦??
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涼拌毛豆
?做法：
1、毛豆清洗干凈，剪去頭尾，冷水下鍋，加鹽和食用油，焯水撈起備用
2、碗中加入蒜末 白芝麻 辣椒粉 青紅辣椒，淋上熱油，加生抽 蠔油 醋 白糖，攪拌均勻
3、將醬汁倒入焯水的毛豆中，拌勻腌制片刻即可
??毛豆要搓洗干凈，可以用鹽或者食用堿泡泡。剪去頭尾，焯水的時候加鹽更容易入味
～ @快手粉條(O40300047) #圖文新星計劃 #快手爆款美食
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