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豬肝洗凈切片，把切好的豬肝放入水中去血水然后瀝干備用

配菜:把生姜 大蒜子 大蒜苗 辣椒 切好備用

把瀝干的豬肝加入生抽 醋 大蒜苗 生粉 白胡椒粉 適量鹽攪拌均勻然后放置15-20 分鐘

鍋燒熱放入油（比平時炒菜多放一點點），把油燒開后放入腌好的豬肝 大火炒至變色（翻6下左右，炒老了會不好吃）將豬肝呈出

鍋燒熱，放油，油燒開后將配菜放入炒香放適量鹽，再把炒好的豬肝放入混炒一會就可以出鍋了，出鍋之前記得把剩下的大蒜苗放里面噢