煙火人間，眼見為“食”。漫漫人生路，人間不值得，唯有美食不可辜負。
易辰的美食日常：香炸土豆球
土豆，日常生活里最常見的食材。吃法太多了，爆炒，涼拌，蒸的，煮的，炸的，還可以切片，切絲，也可以剁成泥，就不一一舉例了。今天分享個土豆絲，然后揉成圓球的新吃法，看官請往下瞧。
主食材：土豆，淀粉
輔料：食鹽，白糖，雞蛋，面包糠，番茄醬，蠔油，蜂蜜
食材挑選：選擇黃心土豆，然后淀粉必須多一些，還可以適當準備玉米面粉。
?土豆去掉皮，洗干凈，然后切厚片，用盤子裝好。
?來個蒸鍋，放入土豆，水開后蒸25分鐘。時間到了之后，倒掉盤子里的水，放置一會，晾涼為止。
?加2勺鹽、2勺糖，打1個雞蛋，多加一些淀粉。
?這時候要有一個很重要的工具：搟面杖。然后是個體力活，慢慢的搗成土豆泥，少量多次加淀粉或者適當加一些玉米面。
?土豆泥從盤中拿出來，放在案板上。繼續少量多次加淀粉，開始用力揉一揉，直到不是很粘手為止。
?單手打雞蛋，有四五個雞蛋，攪散備用。
?準備一些面包糠。
?土豆泥拿出一部分，分成小塊，然后揉成圓球形。
?放入蛋液中，然后沾滿面包糠。
?滿滿一大盤，做的太多了。
?燒寬油，六七成油溫，也就是插個筷子冒泡的時候。下入土豆球開炸，中小火炸五六分鐘。撈出土豆球后，清理一下殘渣。
?重新升高油溫，還是六七成熱。下入土豆球復炸一遍，炸至表面焦黃酥脆，撈出控油。
?自己調個酸甜適中的蘸料，加番茄醬，少量的蠔油、白糖、蜂蜜，少量多次兌水，變成酸奶狀為止。
?看起來都好吃，可以美美噠開吃了。
這個小吃是素的，口味酥脆香甜，成本10元。首先說外表，黃金球形，很養眼很好看。吃起來，簡直了，焦香酥脆，加上自己調的蘸料，酸酸甜甜，味道真的美極了，孩子們都喜歡。
生活就是，一日三餐油鹽醬醋，一年四季粗茶淡飯。等你回家吃飯，勝過千言萬語。
我是認真做美食的易辰，正經的美食紀錄官，不搞花里胡哨的。感謝您的閱覽，下次再見！
