用電飯鍋做好吃的香腸飯---------超級簡單版《臘肉香腸煲仔飯》
原料：大米200克
調(diào)料：生抽3湯匙（45ml）
純凈水60ml
舊帖回顧：米飯的26種做法
做法：
1）大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一邊淘米水不要。再放入清水，水量要比平時煮米飯，
稍微少一點點。
2）將鍋平放，從米平面，到水平面，高度為食指第一關(guān)節(jié)的一半即可。
3）放入電飯鍋，按下開關(guān)，煮到米飯快要好，但還沒好的時候打開。（如果電飯鍋是中途無法打開的那種，就
等煮好后再操作后面的步驟）
4）將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好，與姜絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子，繼續(xù)煮到電飯鍋
提示飯已經(jīng)煮好。不打開蓋子，繼續(xù)燜10分鐘。
5）趁此時調(diào)料汁。將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開水（或純凈水）放在一起攪勻。
6）打開蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可。
超級啰嗦：
**以前，我們習(xí)慣用砂鍋做煲仔飯（點擊即可查看：砂鍋版煲仔飯）但對于廚房新手來說，用砂鍋煮飯需要一點點技巧，相對而言難掌握。現(xiàn)在，大家都更習(xí)慣于用電飯鍋，方便，也有質(zhì)量的保障。
**用電飯鍋做煲仔飯，比平時煮白米飯的水，要稍微少一點，千萬不要水太多，否則煮好的米飯?zhí)浱ぃ瑪嚢韬竺罪垥ず模皇橇Ａ７置鳎诟胁缓谩?/span>
**廣東的香腸和臘腸味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，碼放在米飯上，就可以了。
**如果您買的香腸，需要提前蒸熟，請記得整根蒸哦，不要切片，否則香味會損失。蒸的時間，看包裝袋上的建議時間，蒸好冷卻后切片再放在米飯上。
**放一些姜絲，會為煲仔飯增加香氣。
**您也可以根據(jù)自己的喜好，焯燙一些小青菜或西蘭花等蔬菜來配煲仔飯。焯燙時，開水里加一點鹽和油，焯好后顏色和味道都不錯。
**做這道煲仔飯，對米飯的要求，是稍微硬一點，只是一點哦。對臘肉和香腸的要求，最好能切的薄點。對您的要求是，不要吃好多好多好多哦。
