自己動手作黃豆醬
想吃原味的就得自己動手。一、原料：按一般三口家一年吃的醬量下料：
1.黃豆：5斤；
2.食鹽：4斤（最好不要用添碘鹽）
3.能裝10斤水的壇子一個。二、步驟：
第一步：將其黃豆用溫水洗凈，放入蒸鍋加適量溫水煮透、煮熟至水干；
第二步：蓋好鍋蓋放24小時，看豆色變深黃色即可：如圖
第三步：將豆絞碎：如圖 
第四步：做成塊狀，放到通風處自然發酵、晾干，注意看管好不要發霉：如圖 
端午節后，食鹽4斤（最好不要用添碘鹽）用開水溶化，晾涼后放入壇子內，將醬塊洗凈后放入鹽水中放在陽光好的溫暖處，待醬塊溶解過程中用手握碎，堅持每天用醬杷打一兩次，同時把漂浮上面的發酵中產生的黑色物清除，直到自然發酵并產生豆香味即可食用。
第五步：
