最近晚餐就饞這碗飯，酸甜開胃，還特下飯，5分鐘搞定，別錯過。
前兩天的快手晚餐系列頗受很多小伙伴們喜歡，所以今天繼續(xù)來和大家分享一道具有國民風味的西紅柿雞蛋火腿蓋澆飯的做法，濃郁的西紅柿雞蛋湯汁包裹著香噴噴的大米飯，簡直好吃到停不下來呢，有了它我每次能多吃一碗飯，當然做法還是一如既往的簡單，非常適合上班族和懶得下廚的小伙伴們喲，一定要試試看呀。
【西紅柿雞蛋火腿飯】
【食材】：西紅柿一個、雞蛋一個、火腿腸一根、生抽一勺、老抽半勺、蠔油一茶匙、番茄醬一大勺、白糖一勺、鹽少許、雞精少許、蒜末適量、水淀粉適量、食用油少許、清水適量。
【做法】：
1、首先準備好所需要的食材：西紅柿切成小塊，火腿腸用刀斜著切成薄片待用。
2、接下來，將蒸熟的米飯盛入容器中表面壓平整后待用，可以用隔夜米飯，但是需要加熱后再裝盤哦。
3、在鍋中倒入少許的食用油，油熱后下入西紅柿塊和蒜末，用鏟子翻炒出香味。
4、接著，向鍋中加入適量的清水，水量大概是兩碗，湯汁多一點配飯更好吃哦。
5、然后，向鍋中依次加入一勺生抽、半勺老抽和一茶匙的蠔油，用鏟子給它們攪拌均勻。
6、緊接著，繼續(xù)向鍋中加入一大勺的番茄醬，目的是為了增添風味，如果沒有的話可以不放呢。
7、之后，再將切好的火腿片一起放入鍋中煮，火腿腸也可以用午餐肉代替，味道會更好哦。
8、接下來，我們需要放一點白糖進行提鮮，因為之前放了番茄醬有點酸，放點白糖可以中和一下味道。
9、然后，將打散的雞蛋液淋入鍋中，轉(zhuǎn)成小火將鍋中的蛋液煮熟。
10、接著，在出鍋之前向鍋中倒入少許的水淀粉，一邊倒入一邊攪拌，喜歡吃濃稠一點的就多放點，反之可以少放點哈。
11、緊接著，在出鍋之前加入少許的鹽和雞精進行調(diào)味，用鏟子給它們?nèi)繑嚢杈鶆蚣纯申P(guān)火。
12、最后，將制作好的西紅柿雞蛋火腿醬料澆在米飯上，拌勻后就可以開吃啦，酸甜開胃，非常的好吃喲，趕緊試試看吧。
【小貼士】：
1、調(diào)味料的用量可以根據(jù)個人口味酌情添減，如果口味比較輕的話可以不用放額外的鹽了呢。
2、米飯可以用隔夜的，但是在吃之前建議加熱后再食用哦。
3、水淀粉建議少量多次添加，勾一層薄薄的芡即可，切勿一次性加入太多，否則湯汁會非常濃稠哦。
4、食譜中的西紅柿是沒有去皮的，大家可以根據(jù)個人的習慣來決定哦。
適合懶人和上班族的晚餐，酸甜開胃，5分鐘搞定，新手一次成功。
