如果要問，世間最好吃的菜是什么？或許答案是各種各樣的，但有一個答案會是家里的菜或是媽媽做的菜。
在這個美食的世界里，土豆可謂是獨樹一幟，怎么做都可以，怎么做都好吃！
炒土豆片是我從小就非常喜歡吃的一道菜，雖然家常，但因為有點小感情在里面，所以一直出現在我的餐桌上。
【家味土豆片】
熱騰騰的炒土豆片，入口鮮辣爽脆，它濃郁的口感讓人回味無窮……
如果喜歡古貝的食譜
就動起來點個“在看”和“贊”吧~
【食材】
土豆3個、獨頭蒜2個、干辣椒3個
生姜2片、小蔥2根、蒸魚豉油1勺
白醋1勺、郫縣豆瓣2勺、鹽適量
【做法】
1、土豆洗凈，刮去外皮，切成薄片。
2、把切好的土豆片泡在水里，這樣可以去除土豆中的淀粉，讓它炒起來更加爽脆。
3、小蔥洗凈，切蔥花，獨頭蒜去皮剁成蒜末，生姜切絲，干辣椒切圈，待用。
4、熱鍋冷油，放入姜絲、蒜末、干辣椒爆出香味。
5、接著倒入豆瓣醬翻炒。
6、炒出香味后，倒入瀝干水的土豆片，翻炒均勻。
7、加入小半碗水，讓土豆片處于半炒半煮的狀態。
8、煮到湯有點粘稠時加入白醋、蒸魚豉油、鹽繼續翻炒。
9、出鍋前撒上蔥花，拌勻，就可以裝盤啦！
炒好的土豆片一上桌，濃濃的香氣就飄散開來，讓人垂涎欲滴。做法很簡單，讓我們一起品嘗家味炒土豆片吧，享受生活美好的味道……
Tips:
1、土豆選擇個頭小一些的，這樣可以直接切了大小、薄厚適合的圓片。
2、土豆的淀粉含量比較高，炒的時候容易干鍋，適當加一些水，這樣半炒半煮的狀態，土豆的口感會更糯。
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See you next time
