食譜君語：今天咱們來一個快手家常菜的改良版，暫且叫它寶寶版魚香肉絲吧，很適合快節奏的生活，非常節省時間。
漂亮的蔬菜顏色和嫩嫩的肉絲搭配，眼前一亮食欲大增，最關鍵的吃下去真的超下飯哦，可不是隨便混搭就能有這種效果的哦（我可是親眼看著娃吃掉了一碗飯和菜，足以證明它的魅力啦）！
適合1歲半以上的孩子，如果是1歲半-2歲半左右的寶寶，建議食材可以處理更細一點，如果是3歲以上的寶寶，蔬菜絲和肉絲稍微粗一點沒關系，烹飪方法不變。
適宜月齡：1歲半以上
難易程度：無難度
推薦指數：?????
寶寶版魚香肉絲圖文步驟
食材準備：青椒、紅椒、胡蘿卜、茄子、木耳（提前浸泡2-4小時）、瘦肉、蛋清、淀粉。
食材處理：青椒和紅椒分別洗凈去籽，切成細絲或者丁，具體大小根據寶寶月齡來；茄子去皮，切成細絲；胡蘿卜洗凈去皮切成細絲。木耳提前浸泡2-4小時，清洗干凈切成細絲。
里脊肉洗凈切成細細的絲，一定是細絲哦，慢慢切。
切好的肉絲放入碗里，打入蛋清（圖片我放了半個蛋清的量），一小勺淀粉，少許鹽，用手抓勻腌制十分鐘。
這一步很重要哦，不要省略，放了蛋清和淀粉的肉絲，非常細嫩，口感好不會炒老。
熱鍋后放油，倒入肉絲翻炒熟盛出備用（因為加了淀粉，炒出來的肉絲是發白的顏色）。
鍋熱后放油，先倒入青椒、紅椒煸炒出香味。
再放入胡蘿卜一同翻炒。
胡蘿卜絲炒軟后放入茄子絲翻炒，如果翻炒時鍋比較干，可以加少許熱水。
⑨倒入木耳絲，加少許熱水，一同翻炒燜煮至7-8分熟。
⑩加入炒好的肉絲，攪拌均勻。
出鍋前加少許鹽調味。之前腌制肉絲的時候已經加了少許鹽，這次再加不要放多了哦。
