沖泡普洱茶看似簡單，實則蘊含機變，若細節(jié)不對，方式不對，則茶湯便是另外一番風景，那么如何泡好一杯普洱茶呢？下面跟著昵茶網(wǎng)來看一下。
首先準備茶具：
茶器：白瓷蓋碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶濾、茶巾。
出湯時間：5秒左右
水溫：100℃
茶量：8g普洱茶
是否醒茶：是
沖泡普洱茶，與之最好的搭檔便是白瓷蓋碗了，白色的杯，明亮之湯，天作之合，簡潔又不失大氣，非常具有飲用的欲望，白瓷蓋碗沖泡方便，出湯順手，但要掌握好拿捏的姿勢，不然還是會燙手的。
當然如果有條件，昵茶網(wǎng)認為紫砂壺亦是一個非常好的選擇，如一些滋味濃郁的老普洱茶用紫砂壺也是增添光彩，但一般情況下，我們用蓋碗即可，隨手可得，真實還原普洱茶的味道，蠻不錯。
1、溫杯
沖泡普洱茶，開門的第一件事溫杯湯杯，將水燒開，用開水認真的將蓋碗以及茶具燙洗一遍，祛除異味，提高蓋碗的本身溫度，同時也能增加茶葉的風味，尤其是在低溫的冬季尤為必要，溫杯之后快速倒掉水。
2、投茶量
一般來說，沖泡普洱茶時，茶水比例控制在110ml容量的蓋碗，搭配8g普洱茶（生茶）剛剛好，如是熟茶則投茶量可減少到6~7g。
昵茶網(wǎng)：投茶量過多則茶湯過濃，無法品嘗到茶葉原本的口感，還會導致輕微的苦澀。
而投茶過少，則口感平平，也無風雨也無晴，一切剛剛好就是最好，所以普洱茶的投茶量一般為8g（110ml容量蓋碗的前提下），當然也可以根據(jù)自己的經(jīng)驗和嘗試做調整。
3、醒茶（濕醒）
普洱茶經(jīng)過長時間的存放，茶內(nèi)物質沉睡久矣，醒茶主要是為了洗發(fā)茶葉的風味和香氣，從而煥發(fā)茶葉的活性。
把8g普洱茶投入蓋碗之后，順勢提起水壺，向蓋碗注入開水，注水再之后浸泡3-5秒，然后快速倒掉，此為醒茶。
4、沖泡
接下來就是正式?jīng)_泡了，注水原則為高溫之水沖泡、環(huán)壁注水、快出水，高溫意味著100℃，
首先，提起茶壺，沿著蓋碗杯壁順時針繞圈注水，環(huán)壁注水，是成全一杯好茶的利器。環(huán)壁狀態(tài)下，水流緩慢地流入蓋碗中，普洱茶的每一根條索都能得到與水接吻的機會，然后使其茶湯大放光彩。
5、出湯
將蓋碗的水沖滿后，3-5秒鐘的時間就可以出湯了，快出湯是普洱茶沖泡的主旋律，尤其是前三沖，切勿久泡，出水速度盡可能快。
在第四沖之后，可以適當坐杯。
坐杯時間參考。前6泡5s以內(nèi)（快出湯），7泡開始5s、10s、15s、20s左右，好的普洱茶沖泡15泡以上不成問題。具體的坐杯時長，可根據(jù)個人口感喜好做調整。
6、品飲
首先，茶湯入口，先含在口中，與舌面充分接觸。舌面的味蕾是最敏感的，去感受普洱茶在短時間內(nèi)苦回甜、澀散開的過程。這是衡量好茶的重要標準。
主要細品這3點：苦回甜的過程、口感的醇厚度和香氣的變化。
其次，要細細品味茶湯的濃強度和飽滿度。有些老茶的茶氣十分強勁，像沒被馴服的野馬，在你口腔里橫沖直撞，力度很足很猛，就是這種感覺。
普洱茶的兩種醒茶方法~昵茶網(wǎng)茶葉百科：
普洱茶是后發(fā)酵茶，在存放過程中其內(nèi)含物質變得收斂，沖泡時不容易出味，經(jīng)過醒茶后，茶香得到更好的揮發(fā)，口感也更加圓潤滑口。
那什么是醒茶呢？醒茶好比運動前的熱身，在這個過程中，塵封的茶葉與空氣、水分進一步接觸，使茶葉在沖泡時能穩(wěn)定釋放出內(nèi)含物，達到更好的品飲表現(xiàn)。
普洱茶的醒茶主要分為兩種：
第一種是“干醒”，指的是沖泡前的醒茶。在茶倉等封閉環(huán)境下長期存儲的普洱茶，品飲前需要在相對透氣的環(huán)境中放置1-3個月。
比如，把茶餅撬開后，存放在紫砂罐或者陶罐里，以喚醒茶葉活性，進一步提升茶葉品飲的口感。
第二種是“濕醒”，指的是沖泡時的醒茶。用開水充分浸潤茶具后，把茶葉投入壺中，注入熱水3-5秒后倒掉，然后靜置適度時間，等茶葉充分吸收壺中的熱氣蘇醒展開，再注入第二泡水。這樣能使茶葉充分浸潤，能夠促進茶葉內(nèi)含物的釋放。
本文由昵茶網(wǎng)原創(chuàng)！
