眾所周知，肝臟是人體的解毒器官，所有食物藥物在人體內消化吸收后都要經過肝臟酶系統的代謝排出。飲酒過度，傷害最大的就是人的肝臟，如果肝臟功能出現異常，則會出現毒素在體內堆積的后果，引發相關的并發癥。
而人參具有很強的護肝排毒功效。人參中的多肽、氨基酸能增強肝臟中各種代謝酶的活性，促進肝臟活性蛋白合成，為肝組織恢復和功能的增強搭建生化基礎，提高肝臟的解毒、排毒能力，對于過度飲酒后造成的肝臟損傷，具有保護和恢復作用。
那么，人參要怎樣吃，才可以使其解酒功效發揮到最大呢？下面給大家介紹一味經典的人參解酒秘方，助你喝酒、健康兩不誤。
人參葛花解酒湯
材料：人參15g，葛花9g，葡萄糖適量
做法：
1、人參洗凈切片、同洗凈的葛花一同放入煲內，加入1碗半清水，中火保約15分鐘。
2、煎至大半碗，再加入葡萄糖2湯匙即成。
人參葛花解酒湯功效解析
1、人參
人參具有護肝排毒、修復肝損傷的功效，對肝臟損害及血管壁的結締組織增殖均有抑制作用，并能夠促進血液內白蛋白的合成。眾所周知，白蛋白有修復受損組織細胞的功能。由于酗酒者的過度飲酒會對肝臟造成傷害，容易引致酒精性脂肪肝，進而出現酒精性肝硬化等病癥，此時患者血內白蛋白就會出現下降，而人參能起到促進白蛋白增加的作用，從而修復被損傷的肝組織細胞，對肝臟起到保護和修復作用。
2、葛花
葛花具有解酒醒脾的功效，對于過度飲酒引發的發熱煩渴，不思飲食尤為合適。據《本草逢源》一書指出，“葛花，能解酒毒，葛花解酲湯用之，必兼人參。”現代科學研究指出，葛花能顯著抑制高脂肪及肝功能減退。
3、葡萄糖
能為飲用者提供身體所需要的營養和肝糖原，因而起到保護肝臟功能的作用。
親朋好友歡聚一堂，避免不了飲酒作樂，因高興而飲酒過度也是常有之事，但是，如果能巧妙利用好人參的解酒功效，在飲酒之后喝一碗“人參葛花解酒湯”，既能解酒，又能保護好自己的肝臟健康，在不影響飲酒樂趣的同時，又能保護好自身的健康，何樂而不為呢？
