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蔥花方火腿雞蛋餅#急速早餐#

早餐要吃好，制作簡單又要營養豐富。雞蛋餅就是早餐最好的選擇之一，食材簡單，營養充足，自由搭配，省時省力。加了蔥花的蛋餅本來就很香看，待蛋液沒有全干時卷上方火腿片，不但增加了蛋餅的香氣，還多了一份口感和美味。時間：10分左右主料中筋面粉120g雞蛋2個輔料油適量 鹽適量蔥花適量 方火腿適量清水適量蔥花方火腿雞蛋餅#急速早餐#的做法步驟

1. 雞蛋打入容器中加入面粉和鹽

2. 少量多次加入水攪拌（由于雞蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以無法定水量的多少）

3. 攪拌至酸奶狀、均勻沒有顆粒

4. 面液中加入切好的蔥花

5. 方火腿切薄片

6. 平底鍋燒熱刷一層植物油，用勺子盛適量面糊倒入鍋中，讓鍋子傾斜并轉動，讓面粉液在鍋中流動

7. 攤成蛋餅，轉小火，在表面蛋液沒有完全凝固的時候排入方火腿切片

8. 卷起

9. 卷好后翻面煎制金黃

10. 盛出切段就可以吃了小貼士小貼士1、120g左右面粉加入2個雞蛋，蛋和面粉比例適中，也可以再加入一個雞蛋蛋味更濃郁2、和面糊的時候少量多次加入水攪拌（由于雞蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以無法定水量的多少）3、面糊放入鍋內要快速傾斜面糊，讓面糊孜然流淌鋪滿鍋底4、火腿盡量切薄，那樣方便卷制，蔥花的量依個人口味還可加入胡椒粉適當調味5、煎制的時候表皮會微脆，盛出來就會慢慢回軟變得軟嫩有彈性。