一、消化、吸收食物與營養素。
原理：脂肪分解酵素（脂肪酶）、淀粉分解酵素（淀粉酶）、蛋白分解酵素（蛋白酶）主要作用是分解消化脂肪、淀粉、蛋白質，進食前后食用可起到促進營養素的消化和吸收；空腹代餐食用則分解體內脂肪以減肥。
二、抗菌消炎。
原理：1、活化免疫細胞（巨噬細胞、白細胞、淋巴細胞）增強細胞免疫
2、刺激機體產生抗體和干擾素增強體液免疫
3、免疫細胞內的溶菌酶等酵素會溶解細菌和病毒及其產生的有害毒素
三、活化細胞：修補壞死細胞，促進新陳代謝。
原理：細胞內的各種生化反應，全部由酵素催化完成，當酵素缺乏時，反應速度減慢，代謝功能降低，補充足夠酵素可以保證細胞內的生化反應處于最佳狀態，維持良好的新陳代謝。壞死細胞的分解由細胞內的自溶酵素完成，新細胞的合成也必須由酵素催化完成。
原理：人體內的毒素是由肝臟等器官合成各類解毒酵素而降解的，且每一種毒均須由獨特的一種酵素才能分解。包括腸道內、體液中、血管內、細胞內的各種大分子營養物、毒素、廢物，也都是由酵素主司代謝、轉換或分解、清除，是故身體要解毒、排毒，或血液要維持凈化乃至羸弱體質的改善，首要物質就是酵素。
五、增強免疫力、提高自愈力，分解致癌物質與癌芽細胞。
原理：活化和增強免疫系統中的T細胞、B細胞、巨噬細胞，刺激機體產生干擾素；促進細胞合成，修復受損的DNA，清除自由基，分解致癌物，抑制腫瘤細胞的生長。
六、平衡滲透壓，調節PH值。
原理：調節細胞膜的離子通道，使細胞內外的鉀、鈉等離子保持一定比例，維持一定的細胞內外滲透壓和PH值；營養素在吸收和代謝過程中會生成許多代謝廢物，這些廢物有的成酸性，有的成堿性，堆積過多將導致體液PH值異常，引發多種疾病。這些代謝廢物需要靠酵素分解排泄。
