開店只是開端，賺錢才是目的，跟著生煎先生學開店，20多家餐飲連鎖店成功運營經驗，讓餐廳開店經營更容易！
我們常說性格決定命運，那么同樣努力的兩個人之間為什么會出現貧富差距呢？答案就是思維模式的不同，窮人思維在餐飲業同樣有著很大的危害，創業者要了解自己是否受到窮人思維所影響，可以對照以下幾個方面：
1、恐懼失敗
經常有人說：萬一創業失敗了怎么辦？明天和意外，哪一個先來，人們永遠也不知道，就好像：萬一睡覺時地震房子倒了怎么辦？萬一吃飯時噎到怎么辦？萬一出門時遇搶劫怎么辦？
難道就不睡覺不吃飯不出門嗎？所以，如果你有資本，又何必去問這樣的問題呢？
一個人如果連一點嘗試的勇氣都沒有，錯過了9999個機會，總是想去把握萬分之一，可你真的能遇上這“萬一”嗎？瞻前顧后只會與好項目失之交臂，投資前越是害怕失敗，那就越可能失敗，這是墨菲定律的一種體現，也是窮人思維的一種具體表現方式。沒有穩賺不賠的生意，但可以學著最大限度地規避風險，創造成功的機會。
2、窮人認命，富人改命
“這就是我的命，我天生就不是做生意的料”這是窮人思維遇挫的借口；而“我命由我不由天”則是富人思維遇挫的勇氣。
開餐飲店的過程中出現問題在所難免，一些餐飲老板充耳不聞，找各種借口來逃避問題，自欺欺人，最終只能在拖延中走向滅亡。而富人思維則是從來不會去抱怨，他們會想方設法去學習、去總結、去改變。
3、窮人學技術自己干，富人學整合找團隊
想做一個餐飲項目，就去做某店的員工，一年半載，技術會了，管理也會了？理想很豐滿，現實很骨感，許多時候，員工并不能學到開店的核心內容。因為做餐飲也一樣，并沒有什么“感同身受”，你不能想老板所想，更沒有老板思維，因為打工就打工，又如何能想到老板要直面的問題呢？
餐飲是一個萬能行業，只懂技術、只懂管理或者只懂營銷的人都不一定能把店開好，餐飲永遠都需要產品、運營和營銷三大塊并駕齊驅。所以，現在的餐飲行業早已不是一招致勝、單打獨斗的時代，而是系統化的組團作戰的競爭時代。
團隊是永遠不可或缺的，如果你不具備這樣的能力，那么就只能選擇加入一個優秀的團隊，在自己擅長的領域發光發熱，或者選擇一個成熟的品牌加盟，連接到別人早已成熟的模式和系統里。
此外，除了以上所說的窮人思維，零經驗的餐飲創業者最需要，也是最核心的幾個問題，還有以下4點：
1.避免錯誤的心態和認知。認為餐飲賺錢，沒頭沒腦就開始做；低估餐飲行業的難度，以為低門檻就等于可以輕松掙錢；沒耐心，急于求成；著急攬客，不計成本地砸錢搞活動。
2. 學會選擇好項目。別著了網紅店的道。噱頭、爆點只能讓一家餐廳或一個品牌名噪一時，想長久發展下去，沒有好味道，沒有核心競爭力，是萬萬不可能的；可以選擇可靠的餐飲項目，這些項目大多經過嚴謹的市場調研，相應的技術、醬料、售后服務也較為完善，對餐飲創業者來說，可以少走不少彎路。
3. 經營心態很重要。要有不斷進取的心態，菜品、服務、管理都要不斷迭代創新；要有平常心，經得起大起大落的考驗，遇到問題解決問題，充分發揮主觀能動性，是餐飲經營者必備的特質。
