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 1、新鮮豬肉（半肥半瘦）一兩五，花菜，蠔油，生抽。大蒜。紅干椒，鹽；
         2、豬肉切成片狀，大蒜切成大片，花菜切成寸長；
         3、炒鍋放入少許油，先放入肥肉片，炒出有后放入精肉，炒成七八成熟撈起；
         4、利用原鍋中油，放入紅干椒、大蒜，炒出香后放入花菜，翻炒幾下，放入原炒好的豬肉，倒入一勺半蠔油，一勺生抽，撒上少許鹽，翻炒后轉小火，蓋上鍋蓋，悶上2分鐘，再開蓋不停翻炒，至花菜變軟后裝盤。