五臟：肝、心、脾、肺、腎
五志：怒、喜、思、憂、恐
五味：酸、苦、甘、辛、咸
五臟與五志的關系有：肝在志為怒、心在志為喜、脾在志為思、肺在志為憂、腎在志為恐。
1.肝在志為怒，怒是人情緒激動時的一種情志變化，由肝血、肝氣所化生。一般來說，怒志人人都有，一定限度內的情緒發泄對維持機體的生理平衡有重要的意義，但大怒或者郁怒不解，對于機體是一種不良的刺激，可引起肝氣上逆或肝氣郁結。
2.心在志為喜，喜，是心之精氣對外界刺激的應答而產生的良性情緒反應。喜樂愉悅有益于心主血脈的機能，但喜樂過度則可使心神受傷。
3.脾在志為思，思即思慮，屬人體的情志活動。思雖然為脾志，但與心神相關，故“思出于心，而脾應之”。思慮過度或者心思不遂，最容易妨礙脾氣運化，導致脾胃之氣結滯，脾氣不能升清，胃氣不能降濁，因為出現不思飲食、腕腹脹悶、頭暈目眩等癥。
4.肺在志為憂，悲憂皆為人體正常的情緒變化或情感反應，由肺精、肺氣所化生。過度悲哀或過度憂傷，又可損傷肺精、肺氣，或導致肺氣的宣降運動失調。
5.腎在志為恐，恐是一種恐懼、害怕的情志活動，由腎精、腎氣對外在環境的應答而產生，人人皆有。過度恐懼可傷腎精、腎氣，出現二便失常，甚至遺精、滑精等癥狀。
五臟與五味的關系：
酸味入肝、苦味入心、甘味入脾、辛味入肺、咸味入腎。五味各有喜好，飲食正常量有益于對應的臟腑，但是如果過量則會傷人，用于中藥用藥指導也如此，酸可補肝，但是酸太過了便瀉肝，其余如苦、甘、辛、咸等味也是此理，正如《皇帝內經》所說的：“陰之所生，本在五味，陰之五官，傷在五味。是故味過于酸，肝氣以律，脾氣乃絕。味過于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑。味過于甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡。味過于苦，脾氣不德，胃氣乃厚。味過于辛，筋脈弛，精神乃央。是故謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，增理以密，如是則骨氣以精，謹道如法，長有天命”，開始便提示生與傷，飲食五味不可不慎。
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