清燉排骨湯
排骨一斤、面條一把、蔥白、姜、八角一個、醬油、鹽
1、排骨洗凈焯水之后，放入紫砂煲
2、加溫水至9成滿，加蔥姜八角和醬油
3、開慢檔，6-8小時左右，前1小時加鹽
山藥排骨湯
排骨、山藥、胡蘿卜、枸杞、白醋、鹽
1、排骨斬段，用清水沖凈
2、熱鍋下油，下姜片爆鍋，下排骨段，炒至變色
3、加清水，大火燒開后，滴白醋，轉小火煲90分鐘
4、胡蘿卜，山藥去皮洗凈切塊，加排骨湯里
5、大火燒開，小火煲至胡蘿卜山藥熟爛，加鹽，撒枸杞，再煮5分鐘
胡蘿卜排骨湯
胡蘿卜1個、豬排骨300克、紅棗4個，蔥兩小根，姜4片，料酒、鹽
1、材料洗凈切好，胡蘿卜切塊，小蔥挽結
2、鍋里加水放料酒，放排骨燒開去血水
3、鍋里放排骨、姜片、蔥、紅棗，加水，大火煮開后轉小火煲1小時，加胡蘿卜再煲30分鐘
4、出鍋前放鹽
冬瓜玉米排骨湯
排骨、姜、白醋、玉米、冬瓜、鹽、胡椒粉、蔥花
1、排骨洗凈浸泡半小時
2、鍋內放油，下姜片，排骨略炒。加水，滴白醋
3、大火燒開后轉小火慢燉2小時
4、下玉米，冬瓜塊，調鹽，再煮15分鐘
5、加胡椒粉，撒蔥花
冬瓜排骨湯
排骨、冬瓜、蔥、姜、鹽
1、蔥挽結，姜切片，冬瓜切片
2、將排骨洗凈，過開水焯一下，沖凈撇去血末
3、砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉小火，煲一小時
4、將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右
5、砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋
排骨蓮藕湯
排骨、蓮藕2節、生姜1塊
1、生姜切片，將生姜皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開后繼續煮三四分鐘，將排骨撈起瀝干
2、排骨和生姜片放進砂鍋，加水，沒過排骨還略高1cm左右
3、燒開后加蓋轉小火燉1小時
4、蓮藕去皮，切塊，撒鹽，腌10分鐘
5、將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時
6、肉爛藕粉之時，加鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花
