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1、食材：油3湯匙、甜面醬5湯匙、料酒5湯匙、八角5個、醬油5湯匙、香葉5片、姜3片、桂皮2塊、大蔥2段、精鹽1茶匙、綿白糖2茶匙。

2、準備燉料。

3、鍋中加水，肘子冷水下鍋。

4、大火燒開后，撇去血沫。

5、 將肘子連湯移入燉鍋中，加入燉料，大火燒開。

6、 鍋中倒油，中火加熱，下甜面醬炒出香味，關火。

7、 將炒好的甜面醬倒入燉鍋。

8、加入白糖。

9、加入料酒。

10、加入醬油，轉中火燉1小時。

11、加入鹽，再燉1小時即可。

12、醬香濃郁，絕對美味。