白菜炒胡蘿卜
主料
白菜10片 胡蘿卜半根 香腸半根
調(diào)料
蔥姜蒜適量 鹽少許 油適量 五香粉少許
做法步驟
1.白菜、胡蘿卜洗凈，與香腸一同切片，蔥姜蒜切絲備用。
2.熱油鍋，放入蔥姜蒜，爆香。
3.放入胡蘿卜翻炒均勻。
4.隨后加入香腸和白菜翻炒。
5.白菜炒至8成熟，加入鹽，五香粉。
6.翻炒均勻出鍋。
香菇青菜
主料
青菜200g 香菇150g
調(diào)料
姜少許 油適量 鹽少許
做法步驟
1.青菜掰開洗凈，新鮮香菇切片，姜切絲備用。
2.熱鍋下油，放入姜絲爆香。
3.在放入青菜翻炒。
4.青菜翻炒均勻后放入香菇，放入鹽。炒至青菜和香菇變軟即可。
青椒炒茄子
主料
茄子1條 青椒2個
調(diào)料
蒜5瓣 油適量 鹽適量
做法步驟
1準(zhǔn)備好原材料；
2將茄子切成細(xì)長條， 加入適量的鹽腌制一下；
3腌制好的茄子擠干水分， 放入鍋中煸炒，注意鍋中無須放入油；
4將茄子煸炒發(fā)軟， 基本無水分后盛入盤中備用；
5熱鍋涼油， 放入蒜粒進(jìn)去爆香；
6再加入青椒進(jìn)去翻炒；
7直至翻炒青椒變色后加入茄子繼續(xù)翻炒；
8待炒制九成熟時加入鹽等調(diào)味， 最后翻炒均勻即可盛入盤中。
9端上桌了。
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