我們都知道茶是好東西，對身體有著諸多的裨益，一杯好茶凝聚了很多很多。往往第一泡茶時，有的人會因為是洗茶之舉所以倒掉，有的人則會因為茶湯中涵蓋了更多的營養物質，所以選擇保留。可謂說，兩方似乎都有自己的道理在。
其實小約從學茶時，接觸到的便是茶是要進行沖洗的，但洗茶或者叫醒茶，是有著一些小技巧的。自然不能說小約的就百分之百準確，但小約認為，是可取的，既避免了雜質入口，也避免了豐富的營養物質更多的流失。
先說一下為什么而倒掉，原因很簡單，因為頭道茶可以過濾掉茶葉上的許多灰塵，這個灰塵來自哪里應該不用細說了吧，一是加工制茶的過程中，難免會有雜質，二就是在存放的過程中，也難免有灰色掉落，至于怎么進去的，不妨可以參考一下“為什么我把家里的窗戶門都密閉好了，過一段時間回去，地上仍然還有一層土”？除了過濾掉茶葉中的灰塵雜質外，頭道茶還能起到洗茶的作用，稍微品嘗一下就可以知道茶葉是否還能夠飲用。
選擇不倒掉的原因無非就是，頭道茶湯中會將茶葉中的各種有益物質倒掉，這些物質可能在之后的茶湯中就很少再會被析出。這個說法有道理嗎？或許吧。但一般選擇不倒掉的，基本是品級在精品茶之上的茶，這些茶中，碎茶很少，茶渣也會很少，雜質相應的也會少了一些。如果所喝之茶是精品茶，小約也認為可以不必倒掉，俗話說得好，不干不凈，吃了沒病。無非一些灰塵的關系，大家每天暴露在空氣之中，哪天不吃點灰塵了還？
其實最好的方法就是快速的進行沖洗，快速沖洗之后快速的倒掉，動作快，就能減少茶葉中內含物質的被析出程度，慢慢悠悠的話，可能茶葉中的有益物質真的要損失許多了。不過喝茶，每個人有每個人的習慣，如果是待客的話，小約還是建議將頭道茶倒掉，如果自飲，可以根據自己的習慣，保留或者倒掉。
