原 料：
大蝦7-8只、大蔥6片、姜片2片。
泰式甜辣醬3湯匙、鹽1茶匙、料酒3湯匙、清水少許。
操 作：
1、處理蝦后，用鹽，料酒腌制20分鐘。鍋中倒入適當的橄欖油，中火加熱至5成熱。
2、放入大蝦，略炸至定型即可。
3、所有炸過的蝦撈出控干備用，蝦油放入小瓶中放涼儲存備用。
4、炒鍋中放入適量的蝦油，放入蔥姜片，大火爆香鍋底。
5、放入炸過的大蝦，翻炒數下，用鹽調味后加入泰式甜辣醬，翻炒均勻?？梢约尤肷倭康那逅?。
6、湯汁收干變濃稠后即可出鍋。
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