土豆皮
切忌不可帶皮吃的五種蔬果(圖片來源：資料圖)
土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內積累到一定數量后就會引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。
馬鈴薯燒牛肉，由于這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。
紅薯皮
切忌不可帶皮吃的五種蔬果(圖片來源：資料圖)
柿子皮
切忌不可帶皮吃的五種蔬果(圖片來源：資料圖)
柿子未成熟時，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多種疾病。
果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體后會損害中樞神經系統，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。
荸薺皮
切忌不可帶皮吃的五種蔬果(圖片來源：資料圖)
銀杏皮
切忌不可帶皮吃的五種蔬果(圖片來源：資料圖)
果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體后會損害中樞神經系統，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。
