孫燕院士，今年94歲，他從30歲時就開始研究癌癥，如今已經(jīng)60多年。作為“中國內(nèi)科腫瘤學之父”，九十多歲的孫燕院士如今依然活躍在腫瘤研究的最前沿。
在現(xiàn)代遺傳學研究中，我們發(fā)現(xiàn)癌癥不僅僅只和遺傳因素有關，其實也和生活環(huán)境、個人習慣中潛藏的致癌物和促癌物，以及機體免疫狀況的影響。孫燕院士也一直強調(diào)“對于癌癥，預防遠遠大于治療。”
接下來，我們將結合孫燕院士的研究和我自己的臨床經(jīng)驗，分析3個最致癌的因素，幫助更多人遠離疾病困擾。
孫燕院士的癌癥防治觀點
他認為，要想預防癌癥，就要遠離三大致癌因素：煙草、酒精、惡劣環(huán)境。
煙草：
煙草作為不少惡性腫瘤的罪魁禍首，長期吸煙會增加罹患多種癌癥的風險，比如肺癌、口腔癌、鼻咽癌和膀胱癌等。有調(diào)查顯示，在所有癌癥病例中，有近30%是由吸煙導致的，所以戒煙在預防癌癥中起了至關重要的作用。
惡劣環(huán)境：
癌癥的出現(xiàn)不僅和自身行為有關，還和外界環(huán)境有著很大關系。比如一個人如果長期處于一個污染嚴重的環(huán)境下，那么他罹患癌癥的風險要比正常人要高出很多。這里的惡劣環(huán)境，指的是那些被化學物質(zhì)污染的空氣、土地、水源等。此外，惡劣環(huán)境還包括室內(nèi)裝修后環(huán)境中殘留的甲醛和苯等。
酒精：
酒精作為致癌物，不管攝入多少對健康都是有害的，尤其是過度飲酒更會增加罹患癌癥的風險。研究顯示，長期大量飲酒會導致口腔癌、喉癌、胃癌、肝癌、腸癌等多種癌癥的風險增加。
綜上所述，如果能夠盡量避免以上因素，能夠在很大程度上預防癌癥。
4種食物盡量少碰
在接觸了形形色色的病人后，我也發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在人們的生活變得更加多樣化，飲食文化也更加豐富，與之形成鮮明對比的，是癌癥病例也在逐年增長。作為醫(yī)生，我想勸告大家：遠離4種食物，身體會感謝你。
①腌制食物
腌制食物幾乎都含有很高的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽本身是不致癌的，但在人體內(nèi)蓄積后會轉(zhuǎn)化成亞硝胺，這個亞硝胺是強致癌物。所以平時要盡量減少食用腌制類的食物，尤其是在動不動就大魚大肉的今天，更要少食用這類食物。
②發(fā)霉的食物
在我接觸的不少癌癥患者中，他們中很多都是因為長期食用發(fā)霉的變質(zhì)食物所導致的癌癥。就比如之前新聞中曾報道過一對開水果店的小夫妻，因為舍不得把發(fā)霉的水果扔掉，小夫妻倆經(jīng)常將壞掉的部分切掉，食用剩下的部分，結果最終兩人都被確診為肝癌。
發(fā)霉食物之所以不能食用，是因為其中往往已經(jīng)出現(xiàn)了一種對人體有害有毒且致癌的物質(zhì)，叫黃曲霉毒素。這種毒素能夠?qū)θ梭w蛋白質(zhì)的合成產(chǎn)生抑制作用，在進入人體后會引起肝癌等一系列病變。
③高熱量、高脂肪與高糖食物
現(xiàn)在生活條件越來越好了，人們在飲食上也不用再像以前那樣拮據(jù)。可殊不知，高熱量、高脂肪和高糖食物，是導致肥胖與代謝綜合征的主要因素之一。而肥胖和代謝綜合征又是導致多種癌癥的風險因素，所以要盡量減少食用這類食物。
④油炸燒烤類食物
油炸燒烤類食物這幾天很火，主要是因為這類食物口感很好，尤其是年輕人很喜歡這類食物。事實上，這類食物也是致癌的一大因素，經(jīng)常食用這類食物會增加患癌風險。
這是因為油炸與燒烤類食物都是通過油炸高溫將食物變熟，食物在高溫下會發(fā)生一些熱變性，并產(chǎn)生一些對人體有毒有害的物質(zhì)。
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