莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨
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圖文 ∣ 小面姨
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。
如今，許多愛酒人士喝膩了酒企產酒，開始將目光投向老酒。認為具有一定年份的酒，喝起來更溫潤，口感更棒！
為此，有人便開始藏酒。很久以前，人們藏酒只是單純地為了獲得豐富的口感，進而助興愉悅。
如今，部分投資人士也開始藏酒，認為有些酒只要存夠一定的年頭，其升值潛力非常之大。
尤其是一些名酒，貴酒，更具收藏價值，如茅臺、國窖、瀘州老窖、郎酒等。故，那些有錢人用閑置資金購買了大量名酒開始收藏。
等到若干年之后，很多人的確賺到了一筆錢，更有意思地是，極個別藏酒人士竟然忘了自己曾經還有藏酒一事。
這不，四川一建筑場所，一位民工司機施工時還真挖到了一些名酒。不得不說，這位藏酒主人真是粗枝大葉，如此一來卻便宜了民工師傅。
后來發生了啥事？咱們詳細來聊一聊:就在前幾天，民工劉成開著挖掘機正在挖掘地基時，一鏟下去，突然，鏟頭被什么硬邦邦地東西擋住了。
劉成便駐好車，急忙跳下去看一看咋回事。走到跟前這才看清楚原來是一塊比較厚鐵皮，劉成沒有猶豫直接用手剖開土，底下居然是一個很大的木質箱子。
劉成若有所思:難道是古人留下的“寶物”，說不定就要發財了。他趕緊找來一根鐵棒撬開木箱，定睛一看:好像是酒。于是，劉成拿出來一瓶看了看，原來是10多年前的茅臺。
如此來看，這些酒既是名酒貴酒，也是老酒。要是把它們賣掉，能掙老多錢呢！劉成怕被別人發現，于是上車鏟了半鏟土，重新埋了埋，等待合適的時機“下手”。
直到深夜，劉成推著小車前來將所有茅臺老酒拉回去，數了數，總共有25瓶！但細心的劉成發現，這些酒表面腐蝕嚴重，墊一墊，其重量也比較輕。
劉成頓時想到了酒液變質，為了驗明真相，劉成帶著這些茅臺來到縣城里，找到了一個鑒酒行家。經過鑒酒行家的耐心甄別后，行家頓時不淡定了。
對著劉成直呼:趕快扔掉，都變質了！劉成不敢相信自己的耳朵，于是再次問道:你說這些酒都變質了？
行家斬釘截鐵地回復到:是的！變質了！看到劉成心情一落千丈，行家好言安慰后，便告訴了他茅臺變質的根本原因。
①存酒環境潮濕
存酒，必須要選擇合適的存酒環境，比如存在干燥、透氣、溫度和濕度合適的地方。
從這些酒的表面可以看出，上面有泥土，還有嚴重的腐蝕情況，說明存酒環境陰暗潮濕或者不良。
②沒有密封處理
存酒前一定要密封，這是必須的一個環節。只有密封良好，才能存儲更久。可以用保險膜纏緊瓶身，再用膠帶纏緊瓶蓋縫隙處。
這些酒，一看都是沒有經過任何處理，直接扔進土里就給埋了，故而造成了跑酒嚴重。有的瓶中流進了大量泥水，看起來比較渾濁。
③瓶蓋被劃破過
存酒時，如果選擇土藏，一定要注意別讓鐵鍬傷到瓶蓋，否則，無疑就是前功盡棄。從有些酒的酒蓋來看，有明顯的劃痕。
說明這些酒在存之前或者存之際就被利器劃破過，因此，造成了比較嚴重的跑酒，以及下雨后泥水也能流進去。
真的太可惜了！這些了可都是十多年前的老茅臺，放在現在，一瓶幾萬塊錢沒問題。要怪就怪茅臺主人太粗心，忘性大。
當然，民工師傅貌似運氣也不佳，空歡喜一趟。其實，根據行家建議，藏酒未必必須要藏在土里，做到以下幾點就可以:
①一些遮陽、透氣、通風，溫度和濕度合適的地方就可以存酒，比如自家的糧倉。廢棄的屋子等。
②藏酒的前提步驟就是密封，只要密封處理得當，酒就能長期存之。如上文所述，用保鮮膜裹緊，再用膠帶纏緊。
③藏酒最好是醬酒，尤其是產自貴州的醬酒更加適合。如今，許多人藏酒，都會按照這個條件來執行:“醬酒+純糧+優級+口感+價位”。
附和以上條件的酒并不多，但這款茅臺鎮大曲坤沙醬酒——遵仁臺酒，很適合收藏。其選料均為各種糧食，用水來自于赤水河水，經古法坤沙技術陳釀而成。
其成酒為52度，等級為優級，口感耐人尋味，喝起來香醇芬芳，細膩懷柔，且層次感分明:入口棉柔，中段回甘，落口悠長，空杯留香持久。
價格上挺合乎民意，能從貴州幾百種醬酒中脫穎而出，足以見得它的性價比很不錯，其低廉的售價可讓每一位消費者將其擁有。
好了，今天的分享告一段落，感謝你的耐心閱讀，有何看法，不妨留言。
