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圖文 ∣ 小面姨

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“雞蛋蒸蝦皮”的做法。隨著孩子開學季的到來，天氣也逐漸轉涼，秋意漸漸濃了起來。剛剛過去的一周，也是我家女兒踏進中學大門的第一周。今年孩子從小學進入中學，在人生的道路上又向前買進了一大步。這不但體現在學業方面，更重要的體現在身體生長發育方面。所有家長們都知道，一個孩子的中學階段，是一個特別重要的身體生理發育階段，孩子身體成長的好不好，都與這個時期的飲食習慣有很大關系。我女兒在小學時，身體說不上差，也說不上有多好，算是中上水平。但在我心里，如果不是最好，心里就會隱隱約約有一種揮之不去的陰影。

因此，從孩子今年走進中學大門的第一天起，我暗暗下定決心，要通過我的努力，把孩子的身體好好滋補一番，好讓她身體變得更加健康，骨骼發育分家結實。首先，我認真從孩子的早餐做起，堅持每一天早餐都是自己親自下廚做好，也爭取每一天的早餐都營養搭配合理，有利于孩子身體吸收。最初的第一周，我除了給孩子做一些蔬菜早餐餅之外，牛奶、雞蛋這兩樣基本是每天的標配。當然雞蛋可以做成不同的雞蛋美食，比如煮雞蛋、雞蛋羹等等，昨天早餐，我給孩子做了雞蛋蒸蝦皮，這也是雞蛋的做法，不過通過在雞蛋里增加蝦皮，讓這道雞蛋羹的營養成為更加豐富。雞蛋蒸蝦皮顧名思義就是把雞蛋和蝦皮放在一起蒸，蒸熟之后，雞蛋會變得金黃鮮嫩，入口即化，孩子吃起來更加鮮香。

蝦皮不但可以增加雞蛋里的營養成分，也可以提升雞蛋的香味，孩子吃最美味。雞蛋和它天生是一對，補鈣易消化，我家隔三差五就吃，特香！雞蛋是家里常備食材，孩子上學補充營養，用雞蛋做早餐簡單省事還營養，我家經常會水煮蛋或者是荷包蛋，有時也會蒸雞蛋羹，松軟滑嫩，清香滑口，老人到小孩都能吃，今天做的雞蛋羹，里面加了些蝦皮，蝦皮是非常好的補鈣食品，這樣做既提味，還可以補鈣，孩子更容易吸收。開學了，早餐多給孩子這樣吃，營養全面含鈣高，比牛奶易吸收！家里有孩子的家長，最近這段時間，可以多做這道美食給孩子吃，營養又美味，孩子超喜歡。現在我把這道“雞蛋蒸蝦皮”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。