我想先給大家一個概念，
北京很大，
有兩千萬人，
北京也不光是北京人，
還有一千萬北漂。
北京還有1.6萬平方公里的面積。
北京還有六個環(huán)路。
所以，北京喜歡吃這些小吃的人也不是全部。
就說炒肝兒吧，
喜歡的以南城人居多，
海淀的人就不愛吃，
到了平谷延慶就更加的沒有什么興趣了。
所以，第一個概念，不是北京人都愛吃炒肝兒。
還有一件事，就是您去的前門天興居，
那個地界兒是旅游景點，
但凡北京的旅游景點，
就找不到正宗的北京小吃。
所以，第二個概念，您吃的小吃大多不正宗，
也就是說，在這一點上來說，
北京人跟您的觀點一樣，前門天興居的炒肝兒味道不怎么地。
可這不證明北京的小吃不好吃啊？！
再有，就算是有些人雖然吃到了北京正宗的小吃，
比如有人去護國寺喝豆汁兒。
可味道接受不了。
老實說，北京很多老人也去護國寺，
可跟您說一樣內(nèi)幕吧，護國寺的豆汁兒還是比較親民的，
也就是大眾接受起來還是比較容易的。
因為他們做的不是很濃。
如果您去北京老人常去的店，
比如天壇北門對著的祈年大街，
有一個尹三兒豆汁兒，
您要是沒喝過，就更加的接受不了了。
所以，第三個概念，豆汁兒絕對不是任人都能喝的。
可您要是想嘗嘗，
就要抱著跟和辣椒水似的心情去嘗。
如果實在接受不了。
您就放那兒，
攏共才兩塊錢，
您就是仍那兒了，能損失多少。
可如果您加上一句，
北京人怎么喝這跟泔水似的東西呢？
就不老地道的了。
您想一想，如果我到您的家門口，吃上您家里的一道菜，
我說這是喂豬的，您高興嗎？
所以，北京小吃不是不好吃，
是您沒有吃到正宗的。
這是很多游客的痛。
可旅行社騙了您，
可跟北京人沒有關系。
如果把這些算到我們頭上，您說合適嗎？
北京范兒 公眾號 beijingfanr
