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最適合小朋友|一口一個,酸甜可口,煉乳蔓越莓酸奶小面包塊
一口一個,酸甜可口
煉乳蔓越莓酸奶小面包塊

昨天推送的《親子共讀推薦|把2歲孩子復雜細膩的情緒掰開了,揉碎了的<青蛙弗洛格的成長故事>》竟然忘記插入音頻了,哈哈哈哈哈哈哈哈。今天補上了,想聽我和小馬共讀的讀者,還是可以點進去。你會聽到小馬對于繪本的理解和我們關于繪本的對話。


對于娃來說,什么樣的主食或者加餐零食最適合呢?


我想,那應該是很便于小朋友小手抓握,和小伙伴好基友分享一口一個,吃的時候不耽誤用手的那種。除此之外,要相對健康啊,比如全麥,或者燕麥的,比如減糖減油無鹽的,比如增加一些果干或者堅果的,比如成分中有牛奶或者酸奶的。嗯,所以,我家現在的面包,基本都會加一些燕麥啊,核桃啊,或者加一些全麥面粉,用酸奶或者牛奶替代蛋糕面包中的水,而且都做得小小的,小馬自己小手拿著就能咬的那種。

我家給小馬收納餅干和小面包的盒子是宜家的那種餅干桶,做的面包大小,要能裝進最小號的餅干桶,才能方便帶著出去玩。去上適應幼兒園的親子課呀,我們會隨身帶著,要是下課小朋友們想吃,可以一起分享。出去小公園玩,也會帶著,玩一上午,總是要喝點水,吃點東西,補充一下體力和能量嘛。

現在沈陽還很冷,但這一整個冬天,只要是沒有霧霾,不管天氣多冷,風多大,小馬奶奶都會雷打不動的帶小馬去戶外活動,每天至少40分鐘,一兩個小時的時候,也有。零下20多度的時候,小馬也會穿成一個球,轱轆出去玩的。我總是覺得,多運動,多跑多活動,才能吃多多,長胖胖,盡管小馬現在還是個26斤的小瘦子。過一陣子春暖花開,我們就要開啟小伙伴組團野餐模式,到時,更是需要這樣小點心,小面包什么的。好期待天氣暖和,帶娃出去撒歡兒玩耍呢。

現在,咱們還是先把小面包練好再說。
所需
食材
高筋面包粉 200g
全麥粉 40g
奶粉 20g
雞蛋 1個
濃稠酸奶 110g
黃油 20g
糖 15g
鹽 1g
酵母 3g
煉乳 適量
蔓越莓干 適量
燕麥 適量
具體做法:
1、用后油法。把除了黃油之外的所有食材按照先液體,后固體的方法,依次放入面包桶里面。我是按照下面的順序,酸奶,雞蛋(留一丟丟最后刷表面增亮提色),面包桶一角放鹽,另外一角放糖,然后是奶粉、高筋面粉、全麥面粉,適量的燕麥。在粉類上面挖一道溝,放入酵母粉,選擇面包機的自定義和面模式,揉10分鐘左右。揉到面團部分擴展之后,加入黃油,再自定義和面15分鐘,揉至完全擴展,揪下一小塊面團,可以用手指撐開一張薄薄的手套膜。

2、讓面團在面包桶內室溫發酵,第一次基礎發酵的時間大概是60分鐘。如果你所在的城市很冷,這步驟,你可以用面包機自帶的發酵功能,或者用烤箱的發酵功能。沈陽室內大概22度左右,我就室溫發酵了。發酵到,你用手指蘸著面粉戳進面團,戳一個洞,洞不回縮,不塌陷,就代表發酵到位了。

3、把面團撈出來,充分的揉壓排氣,把面團滾圓,蓋上保鮮膜,靜置10分鐘。

4、在靜置的過程,我們來做面包的內餡。在一個小碗里,擠一丟丟煉乳,加入蔓越莓,然后翻拌均勻,放置在一旁備用。

5、把滾圓好的面團,壓扁,用搟面杖搟成長方形的面片。不要太薄,以免包裹不住內餡。把蔓越莓內餡放在面片中央。左邊的面片向右1/3處折疊,右邊的面片,向左1/3處折疊,并壓住左邊的面片。

6、折好后,用搟面杖搟長,再進行一次這樣的折疊。折疊好后,面團搟成長方形,要保留一定的厚度。

7、用刀將面片切成長條,再切成小塊,放入烤盤??鞠湔{發酵檔,進行第二次發酵,40分鐘左右,發酵到面團1.5倍大的時候,取出,刷上一層全蛋液。然后烤箱轉上下火,180度,烤18分鐘左右,烤到表面上色滿意即可。

看,一口一個,酸甜可口的小面包塊就做好啦~吃的時候,配牛奶,配酸奶,配麥片,都很適合。我還發明了一種吃法,深得小馬喜歡,就是咬一口面包之后,含在嘴里,然后立刻喝一口牛奶,面包就在嘴巴里面變得軟軟的啦。哈哈哈哈。

現在小馬都會這樣吃,然后告訴爸爸“你吃一口面包,再喝一口牛奶,面包就軟軟的啦?!?/section>

好啦,先多練習幾次,為孩子們做起來吧~等到春暖花開去春游野餐的時候,就可以帶上,好好的享受啦。

Xihuan xiaoyuzhou de wenzhang,qing zhuanfa,fenxiang,tuijian,zheshi duixiaoyuzhou zuihaode zhichi,xiexie~(請自行翻譯哈~)

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