小馬特別愛吃面食，我最初以為，是因為奶奶帶，常常做面食的原因。但這似乎不是小馬專屬的特點。日常和很多媽媽一起聊天，帶娃一起出去high，媽媽們都會說起，小朋友很喜歡吃面食。各種小卷啊，面包呀，小蛋糕呀，意大利面啊，蔥油面，炒面，燴面，燜面之類的，都非常受小朋友的歡迎。
我們前一陣兒和小馬特別要好的幼兒園小伙伴一起出去玩，中午就在大學食堂吃的，兩個孩子都說想要吃面。
和喜歡的小滿妹妹一起出去玩，中午在外面就餐，兩個孩子也是抱著奶香大花卷和紅糖棗糕啃。
我覺得他們對于面食的喜愛是天生的，因為“軟”，哈哈哈哈。
外面買的炒面，最大的問題就是油多。常常一盤炒面吃完了，盤底滿滿一盤油，真是非常的不健康，但自己做炒面，最大的好處就是油量可以自己控制，咸淡也可以自己調整，更適合孩子。
這次要分享給大家的“隨便炒炒”時蔬炒面，真是我家周末午餐的常規項目。冰箱里面有什么蔬菜，就隨便加些什么，有什么肉蛋蝦，就加什么，真是隨心所欲，不能更方便。如果只有小馬吃，一份炒面，一份湯，我差不多半個小時就可以做好。如果有其他的家人，我會一份兒一份兒炒，雖然每次都要重新刷鍋，但真是看到家人分分鐘光盤，還意猶未盡的樣子，真是很滿足啊。
來來來，一起看看需要的食材和做法。
所需食材
面條 適量
食用油 適量
橄欖油 一丟丟
生抽 適量
陳醋 適量
蠔油 適量
鹽 一丟丟
芝麻 一丟丟
孜然 一丟丟（大人）
白/紫洋蔥 適量（必須）
胡蘿卜 適量（必須）
雞蛋/肉/蝦 適量（任選）
紅黃甜椒、綠青椒 適量（可選）
豆芽 適量（可選）
卷心菜 適量（可選）
香菇 適量（可選）
玉米粒 適量（可選）
甜青豆 適量（可選）
上海青小油菜 適量（可選）
注：可選的時蔬就是家里有什么就放什么就可以，必須的是炒面不能少的，因為這兩樣一個爆鍋提香味，一個過油有營養，還提顏色。蛋、肉、蝦可以根據家里的存貨選擇，我在推送里面會分別寫蝦和蛋的做法。肉炒面的做法類似蛋炒的。
具體做法
1、煮鍋放半鍋水，大火燒開，水開后，下面條，煮到面條8成熟。
2、燒水的過程中，可以洗菜、切菜，準備食材。比如洋蔥剝皮切絲，胡蘿卜刮皮切絲，蝦洗凈，去頭去蝦線，豆芽擇洗干凈備用，甜椒洗凈切絲等等。
3、取一個料理盆，放入適量的清水，煮好的面條撈出來，過兩遍清水，撈出后，加幾滴橄欖油拌勻，放在一旁備用。
4、調一會兒炒面要用的醬汁。適量的生抽，一點點提鮮味的蠔油，加入適量的水，調勻。
5、蝦仁版：炒鍋中放適量的油，油熱后，下蝦頭煸炒，把蝦頭的蝦膏都煸炒出來，然后蝦頭棄之不要，油留在鍋中。
下洋蔥絲爆鍋，爆出香味后，下胡蘿卜絲翻炒，炒至胡蘿卜變色后，下蝦仁一起翻炒。
加入剛剛已經調好的醬汁，翻炒。翻炒到蝦仁熟透，把拌好橄欖油備用的面條下到鍋里，大火快速的翻炒，讓每根面條都裹上醬汁。出鍋前，撒一把芝麻，一丟丟的鹽，倒入適量的陳醋，翻炒均勻。如果是大人吃的話，也可以撒一把孜然粒，更提味。翻炒到聞到芝麻和孜然香就可以關火出鍋了。
6、蛋炒面版：分兩種，一種是煎蛋，一種是滑蛋。如果是煎蛋，就是鍋中放油，燒熱后，敲一整個雞蛋進去，小火慢慢煎熟，煎好后，盛出備用。
滑蛋版就是把雞蛋敲到碗里，打蛋器攪打均勻，鍋中放油，燒熱后，倒入蛋液，炒好后，盛出備用。
然后鍋里再放一丟丟油，下洋蔥爆鍋，下胡蘿卜絲翻炒，炒至胡蘿卜變色之后，下各類時蔬。比如卷心菜絲，豆芽，甜椒絲之類的，翻炒至蔬菜變色，滑蛋版的加入炒好的雞蛋。
加入調好的醬汁，最后下面條，讓每根面條都裹上醬汁之后，出鍋前，撒一把芝麻，一丟丟鹽，倒入適量的陳醋，翻炒均勻即可。煎蛋版的就是最后把煎蛋蓋到面條上即可。
7、煮面條的湯，不要丟掉啊，里面有面粉，剛好稍微黏黏的，加點紫菜，甩個雞蛋，出鍋前，加鹽，白胡椒粉，一丟丟香油，一把蔥花，就是美味的紫菜蛋花湯啦。
有面，有蔬菜，有蛋，有蝦，還有湯，一餐全下來，真的超級好吃呦~話說，下面圖1、圖2，小馬都是自己光盤的，小馬爸可以干掉小馬的2倍，我比小馬多吃一點點，連續幾個周末，我們和小馬一起去騎平衡車回來，都是吃這個噠，快手又方便好吃，周末整起來呀~
回復關鍵詞“面條”收到如下推送，可直接點擊文章鏈接查看。
5、《自己帶娃午餐做什么最快手？當然是菠菜蛋花熗鍋面好嘛~》
7、《一口一口停不下來|簡單快手卻好吃到起飛的本幫蔥油面》（大人）
8、《超快手零失敗娃好愛|酸酸甜甜美味好吃的番茄肉醬奶酪意大利面》
輔食目錄下設如下關鍵詞：輔食菜單、松餅、面條、丸子、奶酪、濃湯、主食、雞蛋、面包、小食、酸奶、魚、快手輔食、粥、輔食觀點、披薩、早餐、玉米、牛肉、餃子、牛油果、淡奶油、紫薯、雪糕、飯團、豆腐、米糕、吃掉繪本。
回復“目錄”、“烘焙”、“問答”、“輔食”、“育兒生活”、“小廚房”、“讀繪本”、“愛歌詞”、“唱童謠”、“玩游戲”、“分享會”、“講故事”等關鍵字，查看相應文章。
