冬天一碗熱騰騰的西紅柿牛腩湯泡飯，暖暖的滿足感幫你驅走冬日的寒冷，愉悅身心！
用料：牛腩、土豆、西紅柿、洋蔥、姜片、花椒、八角、香葉、香菜、番茄醬、鹽、雞粉、生抽、老抽、料酒、肉桂、食用油
做法步驟：
1、土豆洗干凈，去皮切滾刀塊。洋蔥洗凈去掉外面的厚瓣，切塊。
2、牛腩塊用冷水浸泡兩個小時以上，使血水盡可能的沁出來切塊，將切好的牛肉塊放入冷水中煮，開鍋后十分鐘撈出，瀝水備用。
3、西紅柿洗干凈，劃十字花刀，放入熱水鍋中煮30秒左右撈出，沿著劃扣撕掉西紅柿皮然后切成小塊備用。
4、鍋中倒入食用油，油溫升高后投入八角、花椒、姜片、蔥段翻炒出香味，倒入備用的牛肉塊，快速翻炒，倒入料酒、生抽、老抽、香葉、肉桂！繼續翻炒十五分鐘上色。
5、注入適量清水，蓋上鍋蓋，小火慢燉40分鐘。倒入土豆塊繼續燉10分鐘左右，最后放入西紅柿、洋蔥塊，蓋上蓋子，燜煮5分鐘左右至熟透，加番茄醬、鹽、雞粉攪拌均勻即可。
6、起鍋撒上香菜。
小貼心提示：
切牛腩時應該橫著切，這樣可以將長纖維切斷，吃起來的時候口感更好，不會難嚼。生牛肉一定要冷水下鍋，這樣可以更充分的將雜質煮出來。
