在糖尿病飲食中加入這些營養超級明星，以降低血糖，燃燒脂肪，減少炎癥并獲得更多健康益處。
巧克力含有豐富的類黃酮，研究表明，這些營養素可以減少胰島素抵抗，改善胰島素敏感性，降低胰島素水平和空腹血糖。但并非所有的巧克力都是一樣的。在哥本哈根大學2008年的一項研究中，吃黑巧克力的人報告說，他們不喜歡吃甜牛奶，咸牛奶或者含脂肪的食物，而吃牛奶巧克力的志愿者則顯示有益的黃酮含量更低。黑巧克力也在同一天減少了志愿者食用比薩的數量，減少了15％。巧克力中的黃酮類化合物也被證明可以降低中風風險，降低血壓，并在五年內將心臟病發作的風險降低2％。
西蘭花是一種抗糖尿病的超級英雄。與其他十字花科蔬菜如羽衣甘藍和花椰菜一樣，它含有一種稱為萊ora硫烷的化合物，形成了多種抗炎過程，改善血糖控制并保護血管免受糖尿病導致的心血管損傷。（心臟病是糖尿病患者的主要死亡原因，所以這種保護可能是一個救星。）萊ora硫烷還有助于身體的自然排毒機制，把危險的致癌化學物質變成更好的形式，讓身體可以更加輕松釋放。
藍莓真的是脫穎而出。它們含有不溶性纖維（可將脂肪從體內沖走）和可溶性纖維（可減緩胃的排空，改善血糖控制）。在美國農業部的一項研究中，每天服用2.5杯野生藍莓汁12周，從而降低了血糖水平，消除了抑郁癥，改善了記憶。研究人員將這些結果歸功于漿果中的花青素，這是一種天然化學物質，可以使脂肪細胞收縮，同時刺激脂聯素（一種調節血糖水平的激素）的釋放。增加脂聯素水平可以幫助保持血糖低并增加我們對胰島素的敏感性。
你可能不認為燕麥片是一種超級食物，但它可以幫助減少發展為2型糖尿病的風險。燕麥含有大量的鎂，這有助于身體使用葡萄糖和適當分泌胰島素。一項為期8年的試驗顯示，富含鎂食物的女性患2型糖尿病的風險下降19％，定期食用全谷物的女性的風險下降31％。鋼切燕麥與燕麥粥一樣容易烹飪，當谷物全部吸收時，它們充滿了纖維，營養物質和結合的抗氧化劑，以良好的方式幫助消化，使血糖保持更穩定。
魚是一種纖體之星：富含蛋白質 ; 而且，魚含有特殊類型的脂肪，有助于冷卻炎癥。數以千計的研究表明，歐米茄-3脂肪酸含量最高的人體內全身炎癥較少，這種炎癥導致并惡化糖尿病和體重問題。富含魚類的飲食還可以減少由于糖尿病導致的健康問題，特別是中風的風險。據埃默里大學2010年的一項研究報告，吃烤魚或蒸魚的人中風的幾率降低了3％。（但是，炸魚，如快餐魚三明治，魚棒和任何類型的油炸海鮮，都有增加的風險。）
根據西班牙最近的一項研究，在地中海式的飲食中加入豐富的橄欖油，與低脂肪飲食相比，有助于降低2型糖尿病的風險達50％。慕尼黑技術大學（TUM）和維也納大學的研究人員發現，與豬油，黃油和油菜籽油相比，橄欖油提高了飽足感。橄欖油除了是促進健康的單不飽和脂肪的最佳來源之外，還含有豐富的抗氧化營養素，可以保護細胞免受損害，并防止心臟病的發生。
長期用于便秘的這種纖維補充劑被證明可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖。加利福尼亞大學圣地亞哥分校于2010年出版的“藥物療法年鑒”（Annals of Pharmacotherapy）上發表的一篇綜述證實了這一點。在餐前服用歐車前的人看到他們的餐后血糖水平比沒有使用補充劑的人高出2％。一個警告：研究人員建議在服用藥物之前服用歐車前至少4小時，因為歐車前可以減少吸收。
作為2012年多倫多大學研究的一部分，有121名2型糖尿病患者服用含有每日一杯豆或全谷物的健康飲食。三個月后，豆類的A1c水平 - 平均血糖水平的檢查 - 幾乎是全粒組的兩倍。
菠菜是已被證明可以降低糖尿病風險的多葉蔬菜之一; 羽衣是另一個很好的選擇。英國的一項研究顯示，每天服用多于一份菠菜和其他綠葉蔬菜的人，其風險降低了14％。這種綠色蔬菜含有豐富的維生素K，以及鎂，葉酸，磷，鉀和鋅等多種礦物質。它也是植物化學物質葉黃素和玉米黃質以及各種類黃酮的良好來源。雖然菠菜在技術上是豐富的鈣來源，菠菜中的另一種稱為草酸的營養素可以防止大部分鈣被吸收，但是可以將菠菜煮沸（煮一分鐘）以減少這種化學物質。
一項分析發現，紅薯減少0.30％至0.57％的HbA1c，空腹血糖達10至15分。紅薯還含有花青素，這是天然的顏料，賦予紅薯深橙色的顏色，抗氧化劑被認為具有抗炎，抗病毒和抗菌的特性。
世界上最普遍的堅果，核桃含有稱為α-亞麻酸的多不飽和脂肪酸，已被證明可以降低炎癥。在核桃和其他樹堅果中發現的L-精氨酸，歐米茄-3脂肪酸，纖維素，維生素E和其他植物化學物質，科學家發現它們具有抗氧化，抗癌，抗病毒和抗高膽固醇作用。這些作用可以幫助阻止和扭轉糖尿病和心臟病等慢性疾病的進展。
藜麥的味道就像一粒谷物，但它與菠菜的關系比米飯更為密切。與大多數谷物相反，藜麥是一種“完全”蛋白質的密集來源（每半杯14克！），擁有全部九種必需氨基酸。其中一個是賴氨酸，它可以幫助身體吸收所有的脂肪燃燒鈣，也有助于生產肉堿，負責將脂肪酸轉化為能量和幫助降低膽固醇的營養素。它是富含纖維的谷類食物之一，藜麥每半杯含有2.6克，而纖維有助于平衡血糖水平，讓您更飽滿，更持久。
幾項研究表明，這種美味的香料可以幫助降低血糖。其中一篇發表在“ 糖尿病護理 ”雜志上，指出每天服用一克或更多克肉桂的2型糖尿病患者，與沒有服用肉桂的人相比，空腹血糖下降了30％。他們還將甘油三酯，低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇降低了25％以上。原因如下：肉桂含有豐富的鉻，這是一種增強胰島素作用的礦物質。它還含有多酚，抗氧化劑，收集血液中的所有自由基，以保護您免受癌癥，也降低全身炎癥，進一步保護你免受糖尿病和心臟病的侵擾。
深綠色的蔬菜，如羽衣甘藍，是維生素C的良好來源，有助于降低人體內的皮質醇，從而減少炎癥。也是α-硫辛酸（ALA）的良好來源，它是一種幫助身體處理壓力的微量營養素。當俄勒岡州立大學Linus Pauling研究所的科學家給ALA老齡鼠化驗時，他們發現這些動物的身體創造了自己的抗氧化劑，使他們能夠更好地抵抗環境中的毒素，并減少炎癥。糖尿病的好消息：ALA還有助于降低血糖，并有助于加強糖尿病性神經病變引起的神經損傷。只是要小心，不要過度燒烤，這會產生強烈的硫磺氣味。
姜黃可能已經保護了整個印度次大陸的健康大約五千年。傳統的印度飲食以白米和面粉為特色，快速消化的碳水化合物通常會顯著提高血糖。但姜黃的存在 - 黃色的香料，有助于管理對血糖的有力影響。姜黃素是姜黃中的活性成分，被認為是調節體內脂肪代謝的化合物。姜黃素直接作用于脂肪細胞，胰腺細胞，腎細胞和肌肉細胞，抑制炎癥，阻斷惡性腫瘤壞死因子和白細胞介素-6的活性。專家們認為，所有這些因素的共同作用使姜黃素能夠逆轉胰島素抵抗，
