炎癥：身體局部組織出現紅、腫、熱、痛等癥狀，通常是對損傷或感染的反應。<><>
<><> 有東西發炎的時候我們都很容易發現。不過，如果炎癥發生在我們身體里面呢？體內發炎可由多種原因引起：烹飪食物溫度過高、食用加工食品、糖、反式脂肪等等。體內的嚴重炎癥可以引起許多健康問題。有沒有一種簡單的方法避免它呢？答案是多吃抗炎食物，別吃發炎食物。<><> <><> 可是，什么才是抗炎食物呢？更重要的是，哪些屬于發炎食物？你可能以為加工食品是干凈健康的，但是沒有人知道它們對我們的身體造成了什么樣的影響（有時候，是知道得太遲了）。<><> <><> 一些常見病如糖尿病、多囊卵巢綜合征、肥胖癥、冠心病和其它許多疾病的發生都與各種食物引起的炎癥有關。下面是一些最好的抗炎食物列表。<><> <><> 10種最佳抗炎食物<><> <><> 1. 阿拉斯加野生三文魚: 三文魚含有抗炎成分ω- 3脂肪酸，對預防許多疾病都有幫助。你可以每周吃兩次含油的魚肉。如果你不喜歡魚，可以嘗試高質量的魚類相關產品。<><> <><> 2. 海帶: 這種含高纖維的褐色藻類可以幫助控制肝癌和肺癌，對抗炎癥，而且有抗腫瘤和抗氧化的功效。海帶、裙帶菜和海藻都是很好的食物。<><> <><> 3. 特級初榨橄欖油: 作為地中海文明的長壽秘訣，這種食用油提供了健康的脂肪量，可以對抗炎癥、降低患哮喘和關節炎的風險，還可以保護心腦血管。<><> <><> 4. 十字花科蔬菜: 青花菜，甘藍小包菜，羽衣甘藍和花椰菜都含抗氧化劑。由于具有排毒功效，它們可以使機體免受有害化合物的損傷。<><> <><> 5. 藍莓: 藍梅不但可以減少炎癥，而且可以防止大腦老化和預防癌癥以及老年癡呆。最好是吃有機藍莓，因為上面的農藥很難洗干凈。<><> <><> 6. 姜黃: 這種強勁的亞洲香料含一種天然的抗炎化合物——姜黃素，咖喱中也有這種成分。據說姜黃跟非處方止痛藥有同樣的功效（但是沒有副作用）。<><> <><> 7. 姜: 姜對健康有很多益處。其中有減少炎癥和控制血糖。喝姜茶對任何一種飲食都是很好的補充品。<><> <><> 8. 大蒜: 盡管在研究中的表現不穩定，但是大蒜的確可以幫助對抗炎癥、調節血糖和控制感染。<><> <><> 9. 綠茶: 跟農產品一樣，這種茶類含有抗炎的類黃酮成分，它甚至還可以減少患某些癌癥的風險。<><> <><> 10. 紅薯: 含有豐富的復合碳水化合物、纖維、β-胡蘿卜素、錳和維生素B6、維生素C，紅薯實際上可以幫助體內的炎癥康復。<><> 10種最厲害的發炎食物<><> <><> 這些食物就意味著肥胖、患各種疾病的風險增加，甚至有些時候意味著死亡。<><> <><> 1. 糖: 糖無處不在。試著控制攝入含糖過量的加工食品、甜點和零食。用水果代替它們。<><> <><> 2. 普通食用油: 紅花、大豆、向日葵、玉米、棉籽，這些榨出來的油會引發炎癥，它們是由便宜的原料制成的。<><> <><> 3. 反式脂肪: 反式脂肪會升高有害膽固醇，引起炎癥、肥胖和胰島素抵抗。含有反式脂肪的食物包括油炸食品、快餐、焙烤食品，比如花生醬，以及含有氫化油，人造黃油，植物油的食品。<><> <><> 4. 乳制品: 雖然發酵乳和一些酸奶是可以接受的，乳制品對身體可謂壞處多多。牛奶是一種常見的過敏原，可以觸發引起炎癥、胃病、皮疹、麻疹甚至是呼吸困難。<><> <><> 5. 圈養動物的肉類: 用大豆和玉米這樣的糧食喂養的動物有很高含量的炎性物質。這些動物同時攝取了過量的脂肪，也被注射了激素和抗生素。永遠選擇有機的、食用天然飲食的放養動物的肉類。<><> <><> 6. 紅肉和加工肉: 紅肉含有一種人體內沒有的分子Neu5GC。一旦攝入這種化合物，你的體內馬上產生抗體，這可能會立即觸發炎癥反應。減少紅肉的消費，用禽肉和魚來代替，至少每周一次。<><> <><> 7. 酒精: 長期飲酒會對多個器官造成刺激引發炎癥，最終可導致癌癥。<><> <><> 8. 精制谷物: “精制的”食品不含纖維素，而有著很高的血糖指數。它們隨處可見：白米、白面粉、白面包、通心粉、糕點……試試用低加工的谷物來代替它們。<><> <><> 9. 人工食品添加劑: 阿斯巴甜和味道是兩種食品添加劑，它們可觸發炎癥反應。試試把它們徹底移出你的食譜。<><> <><> 10. 填空法: 你是不是經常會有頭痛或者感覺疲憊？有時候，你可能對一種食物產生了過敏，但是你并沒有發現。咖啡、某種蔬菜……可能在你沒意識到的情況下觸發了炎癥。試試把一些食物移出你的飲食，看看感覺怎樣，再慢慢把它們加回來，看看你的食譜中是不是有一個隱藏的敵人！
