花茶,又名香片,顧名思義,就是以植物的花或葉或其果實泡制而成的茶。花茶起源于宋朝,是中國特有的一類再加工茶,最出名的莫過于“茉莉花茶”,這種茶香與茉莉花香融合的茶類,有“窨得茉莉無上味,列作人間第一香”的美譽。花茶又可細分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶,如荷葉、甜菊葉。飲用其果實的稱之為花果茶,如:無花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果。花茶可保護人體心、肝、脾、肺、腎五臟,預防心血管病,改善高血壓等都有很好的作用。
在前面寫茉莉花茶的時候,提到過廣西壯族自治區(qū)的橫縣茉莉花茶,在查資料的時候發(fā)現(xiàn)中國現(xiàn)在產(chǎn)茉莉花茶的地方不再是福州了,而是橫縣。茉莉花茶產(chǎn)地-橫縣最大
廣西橫縣是中國最大的茉莉花生產(chǎn)基地,被國家林業(yè)局、中國花卉協(xié)會命名為“中國茉莉之鄉(xiāng)”。 國家質檢總局批準對橫縣茉莉花實施地理標志產(chǎn)品保護。橫縣種植茉莉花歷史悠久,相傳有六七百年歷史。橫縣的茉莉花具有產(chǎn)花早、花期長、花蕾大、花香濃、產(chǎn)量高、質量好等優(yōu)點。位于廣西東南部的橫縣,屬亞熱帶季風氣候,雨量充沛,光照充足,土壤有機質含量高,十分適宜茉莉花生長。福州茉莉花茶是中國歷史最為悠久的茉莉花茶
在茉莉花茶上也有這樣的情況,福州茉莉花茶是中國歷史最為悠久的茉莉花茶,但現(xiàn)在茉莉花茶產(chǎn)量最高的地方卻是橫縣,橫縣種植茉莉花的歷史比較長,但做茉莉花茶確實上個世紀80年代才開始的,但有大量新鮮茉莉花的優(yōu)勢,所以茉莉花茶的發(fā)展非常快。每年從初夏4月下旬即有鮮花上市,不間斷地開到11月初,七八月為茉莉花最盛放的時節(jié)。橫縣茉莉花花蕾大而飽滿,花色雪白晶亮,香氣濃郁是茉莉花茶加工的上品。由茉莉花加工制作而成的茉莉花茶具有保健功效,根據(jù)綠茶獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性,經(jīng)過一系列工藝流程加工窨制而的茉莉花茶,既保持了綠茶濃郁爽口的茶味,又飽含茉莉花的鮮靈芬芳。茶香與茉莉花香交互融合,“窨得茉莉無上味,列作人間第一香。”茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季飲茶之首選。茉莉花茶(Jasmine Tea),又叫茉莉香片,屬于花茶,茶胚為綠茶,成品將茉莉花去除,亦屬于綠茶的一種,已有1000多年歷史。世界茉莉花茶發(fā)源地為福建福州,其茶香與茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉無上味,列作人間第一香”的美譽,茉莉花茶是花茶的大宗產(chǎn)品,產(chǎn)區(qū)遼闊,產(chǎn)量高,品種豐富。
在清朝時被列為貢品,有150多年歷史。福州茉莉花茶源于漢,中醫(yī)的創(chuàng)新促進福州茉莉花茶誕生,宋朝中醫(yī)局方學派對香氣和茶保健作用的充分認識,引發(fā)香茶熱,誕生了數(shù)十種香茶。新中國成立以來,福州茉莉花茶一直是國家的外事禮茶。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成的茶葉。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經(jīng)過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶,具有安神、解抑郁、健脾理氣、抗衰老、提高機體免疫力的功效,是一種健康飲品。