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如何提升酒店室內(nèi)設計與裝修的品質(zhì)
大堂是酒店中最重要的區(qū)域,是酒店整體形象的體現(xiàn)。許多酒店建筑及室內(nèi)設計師在大堂的設計裝修過程中,常會步入一些誤區(qū),從而影響到該區(qū)域的整體性、專業(yè)性和舒適度。   8 l; Z; Q
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  從總體上講,大堂的設計和裝修要遵循以下四個原則:
  
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  首先,大堂的面積應與整個酒店的客房總數(shù)成比例。
  
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  許多人誤認為酒店的大堂越大、越高才算氣派,實際上面積過大的廳堂,不僅會增加裝修及運行成本,而且會顯得異常冷清,不利于酒店的經(jīng)營。
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  即將頒布的《旅游飯店星級的劃分與評定》國家標準(以下簡稱國家標準”)對前廳公共面積的評分做出了新的規(guī)定,該項總分為8分。前廳公共面積不包括任何營業(yè)區(qū)域的面積,如:總服務臺、商場、商務中心、大堂吧、咖啡廳等。前廳公共面積的具體評分標準為:不少于1.2m2/間客房或不小于400m2,得8分;不少于1.0m2/間客房或不小于350m2,得6分;不少于0.8m2/間客房或300m2,得4分;不少于0.6m2/間客房或不小于250m2,得2分;不小于150m2,得1分。與老標準相比,新標準放寬了對面積的要求,這反映了國家旅游管理部門鼓勵酒店在設計中從經(jīng)營的角度出發(fā)。
  
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  其次,大堂的裝修風格應與酒店的定位及類型相吻合。
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  無論哪一種類型的酒店,在室內(nèi)裝修風格上都應與其自身的酒店定位及類型相吻合,如:度假型酒店應突出輕松、休閑的特征,而城市酒店的商務氣氛則應更濃一些,時尚酒店的藝術及個性化氛圍應更強烈一些。許多酒店往往忽視這一問題,偏面認為越豪華越好,將度假型酒店裝修成富麗堂皇的歐式風格的例子比比皆是。
  
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  再次,流線要合理。
  
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  酒店的通道分兩種流線,一種是服務流線,指酒店員工的后場通道;另一種是客人流線,指進入酒店的客人到達各前臺區(qū)域所經(jīng)過的線路。設計中應嚴格區(qū)分兩種流線,避免客人流線與服務流線的交叉。流線混亂不僅會增加管理難度,同時還會影響前臺服務區(qū)域的氛圍。
  
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  最后,要把最佳的位置留給客人,把無采光、不規(guī)整、不能產(chǎn)生效益的位置留給酒店后場。
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從設計的細節(jié)上講,大堂的設計和裝修要注意以下問題:
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  ()入口要寬敞
  
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  寬敞典雅的入口很重要,會給客人留下美好的第一印象。過于狹小、局促的人口會讓人感到非常難受。
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  同時,酒店的入口最好有一相對寬敞的過廳,形成室內(nèi)外的過渡空間,這不僅可以提升酒店的檔次,而且易于節(jié)能。
  
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  此外,還要考慮到殘疾人的需求,為其設計專用的坡道。
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  ()采用多種形式的總臺
  
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  大堂中總合是必不可少的最主要場所,如果條件許可,其位置應盡可能不要面對大門,這樣既可以給在總臺辦理相關手續(xù)的客人一個相對安逸的空間,同時又可以減少過濃的商業(yè)氣息。
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  總臺的形式可多種多樣,不一定是一條直線,可以采用分段、弧形或書桌的形式(可供客人坐下辦理相關手續(xù))。這要根據(jù)不同的情況加以選擇。總臺的背景也很重要,裝飾面、裝修手法可多種多樣。最重要的是不要掛幾個世界鐘,這不僅俗氣,而且顯得品味很低。房價表、匯率表等都不應出現(xiàn)在墻上,因為酒店不是銀行,過濃的商業(yè)氣氛會極大地降低酒店的品味。
  
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  酒店的貴重物品保管間需有兩個方向的門進入。一扇是供客人使用,另一扇接總臺,供服務人員進出。對于規(guī)模較小的酒店,商務中心可與總合相鄰,以節(jié)約人力,而規(guī)模較大的酒店商務中心與會議中心安排在一個區(qū)域內(nèi)是理想的選擇。
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  (三)大堂吧的功能不宜過于單一
  
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  大堂吧是中、高星級酒店中必備的功能場所之一,設計中應注意如下問題:
  
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  (1)根據(jù)酒店的實際客人流量,大堂酒吧面積與客位數(shù)應與其相吻合。
  
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  (2)要與服務后場緊密相連。
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  (3)如空間不大或位置不相對具有私密性,建議不設酒水臺,有服務間即可。
  
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  (4)有些酒店的大堂吧與咖啡廳結合在一起,可有效地利用空間及資源。早晨可以提供住店客人的自助早餐,中午、晚上是特色自助餐,而各餐之間具有大堂吧的功能,這是一個較理想的方式。
  
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  ()大堂公共衛(wèi)生間應體現(xiàn)高品味
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  大堂的公用衛(wèi)生間也是設計中的一個重點,應注意:
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  (1)衛(wèi)生間的位置應隱蔽,開門不宜面直接對大堂,開門后應有過渡空間,不宜直接看見里面的活動
  
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  (2)水嘴、小便斗建議用感應式,這樣比較衛(wèi)生。
  
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  (3)干手紙箱及垃圾箱應嵌入墻體。
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  (4)坐廁應采用全封閉式,相互間的隔斷應到頂,以增加私密性。
  
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  (5)小便斗前及坐廁后可增加藝術品的陳設。
  
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  (6)搭配和諧的石材墻及地面可有效提升衛(wèi)生間的檔次。
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  (7)洗手臺鏡前的壁燈對于照明及效果的體現(xiàn)亦很重要。
  
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  ()其它區(qū)域
  
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  小商店或精品屋是酒店大堂中的功能之一,需要注意的是,這些商店主面不宜對向大堂。如能將其安排在客人必經(jīng)的通道上,不僅可以弱化商業(yè)氣息,而且可使商店產(chǎn)生良好的效益。
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  國家標準規(guī)定:商場、攤點置于前廳明顯位置,嚴重影響氣氛,將要扣去4分。對于大堂通往各其它功能區(qū)域的空間,如電梯廳及轎廂、公共走道、樓梯等,應重點加以對待,不可忽視。這些區(qū)域?qū)嶋H上是大堂空間的延伸,對于整個酒店形象及品質(zhì)來說非常重要。宴會預訂最好安排到獨立的房間內(nèi),這樣相對安靜并體現(xiàn)對客人的尊重,盡可能避免在大堂放置預訂臺。
  
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  經(jīng)常有地方政府的領導光臨的酒店 可考慮在大堂適當位置配一間貴賓休息室,以便于他們的臨時休息。大堂休息區(qū)的安排面積不宜過大,同時位置不宜在視線焦點的地方,因為一些等候的客人坐姿不雅或干脆躺下睡覺,會極大破壞酒店的形象。
  
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  ()大堂的整體適度
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  國家標準中增加了對酒店大堂整體舒適度的要求,這項的分值最高可達8分。所以酒店還應在以下幾方面加以重視,以提高大堂的整體舒適度。
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  (1)氛圍營造并體現(xiàn)大堂風格的各類活動家具要求應既美觀又舒適,由室內(nèi)設計師統(tǒng)一設計款式,并挑選布料,由家具廠統(tǒng)一定制,不可隨意在街上采購,同時藝術品陳設更應由藝術品供應商在室內(nèi)設計師的總體構想下定制。
  
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  (2)重視大堂的燈光設計。由于一天中室外光對于大堂的影響不同,所以有條件的酒店可考慮使用電腦調(diào)光系統(tǒng)。可根據(jù)不同的時段,采用不同的燈光場景模式,這樣可以使大堂在每一時段都保持最佳效果,同時也使客人始終感到舒適。
  
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  (3)重視色彩的運用。大堂的色彩不能走兩個極端,色彩太單一,會使人乏味;但色彩過于繁雜,又容易使人心浮氣躁。最好將大堂統(tǒng)一在一個色調(diào)中,同時通過布藝靠墊等進行調(diào)節(jié),再對藝術品的顏色重點處理,這樣容易產(chǎn)生比較理想的效果。
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  ()重視酒店導向系統(tǒng)的設計
  
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  酒店大堂中各功能的標識、設計亦很重要,不僅可為客人指引方向、發(fā)布信息,而且也是重要的裝飾元素之一。為此,國家標準這方面新增了得分項目,具體規(guī)定為:酒店各區(qū)域指示用標志實用、美觀,導向效果良好可得3分。
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  一些酒店隨意訂購展板、指示標牌,顯得十分低檔。這些指示標識無論在款式、材料、大小及位置上都應與總體風格保持一致,從而不僅可以滿足實際使用的需要,而且還能增添酒店的裝飾性。例如:上海威斯汀大飯店中的液晶等離子,顯示屏是一個非常好的方式,不僅漂亮美觀,而且圖文并茂,十分生動,成為大堂中的一景。
  
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  總之,一個精致的酒店大堂每一個環(huán)節(jié)都很重要,這需要酒店業(yè)主及設計師等各方面共同對每一個細節(jié)都加以研究與把握。
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