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如何提升酒店室內(nèi)設計與裝修的品質(zhì)
周秦漢唐
>《酒店管理》
2011.06.24
關注
大堂是酒店中最重要的區(qū)域,是酒店整體形象的體現(xiàn)。許多酒店建筑及室內(nèi)
設計
師在大堂的
設計
及
裝修
過程中,常會步入一些誤區(qū),從而影響到該區(qū)域的整體性、專業(yè)性和舒適度。
8 l; Z; Q
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從總體上講,大堂的設計和裝修要遵循以下四個原則:
5 h d) @. [7 n, [4 a
房產(chǎn)
論壇,裝修論壇,業(yè)主論壇
買房
,
購房
,裝修論壇,房產(chǎn)論壇, w3 c6 R5 N* h/ [- y) Z
首先,大堂的面積應與整個酒店的客房總數(shù)成比例。
+ r% k1 k% f4 @房產(chǎn)論壇,裝修論壇,業(yè)主論壇
$ @$ k; X5 c$ I
新浪
樂居
論壇
許多人誤認為酒店的大堂越大、越高才算氣派,實際上面積過大的廳堂,不僅會增加裝修及運行成本,而且會顯得異常冷清,不利于酒店的經(jīng)營。
買房,購房,裝修論壇,房產(chǎn)論壇7 O- j( P# \5 o: }
, D* B$ u& w買房,購房,裝修論壇,房產(chǎn)論壇
即將頒布的《
旅游
飯店星級的劃分與評定》國家標準
(
以下簡稱
“
國家標準
”)
對前廳公共面積的評分做出了新的規(guī)定,該項總分為
8
分。前廳公共面積不包括任何營業(yè)區(qū)域的面積,如:總服務臺、商場、商務中心、大堂吧、咖啡廳等。前廳公共面積的具體評分標準為:不少于
1.2m2/
間客房或不小于
400m2
,得
8
分;不少于
1.0m2/
間客房或不小于
350m2
,得
6
分;不少于
0.8m2/
間客房或
300m2
,得
4
分;不少于
0.6m2/
間客房或不小于
250m2
,得
2
分;不小于
150m2
,得
1
分。與老標準相比,新標準放寬了對面積的要求,這反映了國家旅游管理部門鼓勵酒店在設計中從經(jīng)營的角度出發(fā)。
0 H7 H6 M8 {; E, i新浪樂居論壇
新浪樂居論壇: Z7 T2 m: g L3 I
其次,大堂的裝修風格應與酒店的定位及類型相吻合。
新浪樂居論壇& [9 s) C# p
買房,購房,裝修論壇,房產(chǎn)論壇+ M% c) [
無論哪一種類型的酒店,在室內(nèi)裝修風格上都應與其自身的酒店定位及類型相吻合,如:度假型酒店應突出輕松、休閑的特征,而城市酒店的商務氣氛則應更濃一些,時尚酒店的藝術及個性化氛圍應更強烈一些。許多酒店往往忽視這一問題,偏面認為越豪華越好,將度假型酒店裝修成富麗堂皇的歐式風格的例子比比皆是。
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再次,流線要合理。
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房產(chǎn)論壇,裝修論壇,業(yè)主論壇- a- X- B0 v( ]
酒店的通道分兩種流線,一種是服務流線,指酒店員工的后場通道;另一種是客人流線,指進入酒店的客人到達各前臺區(qū)域所經(jīng)過的線路。設計中應嚴格區(qū)分兩種流線,避免客人流線與服務流線的交叉。流線混亂不僅會增加管理難度,同時還會影響前臺服務區(qū)域的氛圍。
# N- X/ ?. n新浪樂居
房產(chǎn)論壇,裝修論壇,業(yè)主論壇2 a+ E! m: C& s
最后,要把最佳的位置留給客人,把無采光、不規(guī)整、不能產(chǎn)生效益的位置留給酒店后場。
買房,購房,裝修論壇,房產(chǎn)論壇 J0 Q- Q3 K, y
從設計的細節(jié)上講,大堂的設計和裝修要注意以下問題:
新浪樂居論壇- w3 I2 }( \
% i& t% @
(
一
)
入口要寬敞
- H3 F/ `) Z房產(chǎn)論壇,裝修論壇,業(yè)主論壇
' F1 r+ \% K新浪樂居論壇
寬敞典雅的入口很重要,會給客人留下美好的第一印象。過于狹小、局促的人口會讓人感到非常難受。
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* z7 C/ e9 e9 w+ {
同時,酒店的入口最好有一相對寬敞的過廳,形成室內(nèi)外的過渡空間,這不僅可以提升酒店的檔次,而且易于節(jié)能。
: i {4 F新浪樂居論壇
) o. R4 m! w
此外,還要考慮到殘疾人的需求,為其設計專用的坡道。
新浪樂居: b5 Z1 L( H" e" x
新浪樂居論壇. F9 Q7 Z3 l2 l4 f- D
(
二
)
采用多種形式的總臺
& d9 x2 Z% q0 _# w4 }! e房產(chǎn)論壇,裝修論壇,業(yè)主論壇
房產(chǎn)論壇,裝修論壇,業(yè)主論壇) F" s; v
大堂中總合是必不可少的最主要場所,如果條件許可,其位置應盡可能不要面對大門,這樣既可以給在總臺辦理相關手續(xù)的客人一個相對安逸的空間,同時又可以減少過濃的商業(yè)氣息。
新浪樂居論壇( a* n# n* v
, Q$ F6 ?新浪樂居論壇
總臺的形式可多種多樣,不一定是一條直線,可以采用分段、弧形或書桌的形式
(
可供客人坐下辦理相關手續(xù)
)
。這要根據(jù)不同的情況加以選擇。總臺的背景也很重要,
裝飾
面、裝修手法可多種多樣。最重要的是不要掛幾個世界鐘,這不僅俗氣,而且顯得品味很低。
房價
表、匯率表等都不應出現(xiàn)在墻上,因為酒店不是銀行,過濃的商業(yè)氣氛會極大地降低酒店的品味。
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9 V2 ?; o/ T
酒店的貴重物品保管間需有兩個方向的門進入。一扇是供客人使用,另一扇接總臺,供服務人員進出。對于規(guī)模較小的酒店,商務中心可與總合相鄰,以節(jié)約人力,而規(guī)模較大的酒店商務中心與會議中心安排在一個區(qū)域內(nèi)是理想的選擇。
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(三)大堂吧的功能不宜過于單一
* L. }2 `0 g6 n
, x. R. x- S/ W房產(chǎn)論壇,裝修論壇,業(yè)主論壇
大堂吧是中、高星級酒店中必備的功能場所之一,設計中應注意如下問題:
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8 }9 R: m4 T, i/ r
(1)
根據(jù)酒店的實際客人流量,大堂酒吧面積與客位數(shù)應與其相吻合。
; W7 q( X5 X8 Z5 p房產(chǎn)論壇,裝修論壇,業(yè)主論壇
房產(chǎn)論壇,裝修論壇,業(yè)主論壇- v$ e W
(2)
要與服務后場緊密相連。
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2 L/ D$ B# ?1 u S買房,購房,裝修論壇,房產(chǎn)論壇
(3)
如空間不大或位置不相對具有私密性,建議不設酒水臺,有服務間即可。
/ A/ ]8 J) r, C
房產(chǎn)論壇,裝修論壇,業(yè)主論壇: |" N6 y l% l
(4)
有些酒店的大堂吧與咖啡廳結合在一起,可有效地利用空間及資源。早晨可以提供住店客人的自助早餐,中午、晚上是特色自助餐,而各餐之間具有大堂吧的功能,這是一個較理想的方式。
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: e3 A8 Q1 K, w新浪樂居
(
四
)
大堂公共衛(wèi)生間應體現(xiàn)高品味
買房,購房,裝修論壇,房產(chǎn)論壇) z- O- g/ R6 R
7 m/ M+ `& d' Z: G" ^買房,購房,裝修論壇,房產(chǎn)論壇
大堂的公用衛(wèi)生間也是設計中的一個重點,應注意:
8 {# ], x
新浪樂居/ {6 b8 ]- ~1 R$ ~
(1)
衛(wèi)生間的位置應隱蔽,開門不宜面直接對大堂,開門后應有過渡空間,不宜直接看見里面的
活動
。
9 f- i8 R5 C; u% ?
新浪樂居論壇3 u( h5 { d3 |
(2)
水嘴、小便斗建議用感應式,這樣比較衛(wèi)生。
. u t5 ?: k' V3 P房產(chǎn)論壇,裝修論壇,業(yè)主論壇
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(3)
干手紙箱及垃圾箱應嵌入墻體。
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5 ~2 v( T# K8 A' y買房,購房,裝修論壇,房產(chǎn)論壇
(4)
坐廁應采用全封閉式,相互間的隔斷應到頂,以增加私密性。
0 \0 i' R9 O房產(chǎn)論壇,裝修論壇,業(yè)主論壇
M% d5 H房產(chǎn)論壇,裝修論壇,業(yè)主論壇
(5)
小便斗前及坐廁后可增加藝術品的陳設。
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新浪樂居論壇: W3 R# m4 Q) K% z
(6)
搭配和諧的石材墻及地面可有效提升衛(wèi)生間的檔次。
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, @3 c+ x+ S
(7)
洗手臺鏡前的壁燈對于照明及效果的體現(xiàn)亦很重要。
X' u Y; [. E8 r買房,購房,裝修論壇,房產(chǎn)論壇
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(
五
)
其它區(qū)域
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買房,購房,裝修論壇,房產(chǎn)論壇: F1 U( ^1 d7 S
小商店或精品屋是酒店大堂中的功能之一,需要注意的是,這些商店主面不宜對向大堂。如能將其安排在客人必經(jīng)的通道上,不僅可以弱化商業(yè)氣息,而且可使商店產(chǎn)生良好的效益。
新浪樂居論壇' l3 B5 D" z. u
6 ~) a/ U& N; `新浪樂居論壇
“
國家標準
”
規(guī)定:
“
商場、攤點置于前廳明顯位置,嚴重影響氣氛
”
,將要扣去
4
分。對于大堂通往各其它功能區(qū)域的空間,如電梯廳及轎廂、公共走道、樓梯等,應重點加以對待,不可忽視。這些區(qū)域?qū)嶋H上是大堂空間的延伸,對于整個酒店形象及品質(zhì)來說非常重要。宴會預訂最好安排到獨立的房間內(nèi),這樣相對安靜并體現(xiàn)對客人的尊重,盡可能避免在大堂放置預訂臺。
; E% t& s, n/ Y+ |- d* ~房產(chǎn)論壇,裝修論壇,業(yè)主論壇
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經(jīng)常有地方政府的領導光臨的酒店
,
可考慮在大堂適當位置配一間貴賓休息室,以便于他們的臨時休息。大堂休息區(qū)的安排面積不宜過大,同時位置不宜在視線焦點的地方,因為一些等候的客人坐姿不雅或干脆躺下睡覺,會極大破壞酒店的形象。
$ l' D. @0 Z- P新浪樂居論壇
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(
六
)
大堂的整體適度
新浪樂居) v2 C, s u/ i
8 i+ |- n2 y" P
“
國家標準
”
中增加了對酒店大堂整體舒適度的要求,這項的分值最高可達
8
分。所以酒店還應在以下幾方面加以重視,以提高大堂的整體舒適度。
房產(chǎn)論壇,裝修論壇,業(yè)主論壇% E1 G4 a: B
) F& ?" N7 D a. _
(1)
氛圍營造并體現(xiàn)大堂風格的各類活動
家具
要求應既美觀又舒適,由
室內(nèi)設計
師統(tǒng)一設計款式,并挑選布料,由
家具
廠統(tǒng)一定制,不可隨意在街上采購,同時藝術品陳設更應由藝術品供應商在
室內(nèi)設計
師的總體構想下定制。
1 w9 p6 g' o( N新浪樂居論壇
買房,購房,裝修論壇,房產(chǎn)論壇: x5 x/ i: p; ~4 z" S
(2)
重視大堂的燈光設計。由于一天中室外光對于大堂的影響不同,所以有條件的酒店可考慮使用電腦調(diào)光系統(tǒng)。可根據(jù)不同的時段,采用不同的燈光場景模式,這樣可以使大堂在每一時段都保持最佳效果,同時也使客人始終感到舒適。
1 a# x, V新浪樂居
新浪樂居' L8 j9 M; E( N
(3)
重視色彩的運用。大堂的色彩不能走兩個極端,色彩太單一,會使人乏味;但色彩過于繁雜,又容易使人心浮氣躁。最好將大堂統(tǒng)一在一個色調(diào)中,同時通過布藝靠墊等進行調(diào)節(jié),再對藝術品的顏色重點處理,這樣容易產(chǎn)生比較理想的效果。
買房,購房,裝修論壇,房產(chǎn)論壇1 h8 e) i8 N% c% q
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(
七
)
重視酒店導向系統(tǒng)的設計
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. B& H% x新浪樂居
酒店大堂中各功能的標識、設計亦很重要,不僅可為客人指引方向、發(fā)布信息,而且也是重要的裝飾元素之一。為此,
“
國家標準
”
這方面新增了得分項目,具體規(guī)定為:
“
酒店各區(qū)域指示用標志實用、美觀,導向效果良好
”
可得
3
分。
買房,購房,裝修論壇,房產(chǎn)論壇. I' i" I$ l: h/ N; t
新浪樂居論壇& p/ W8 x" }
一些酒店隨意訂購展板、指示標牌,顯得十分低檔。這些指示標識無論在款式、材料、大小及位置上都應與總體風格保持一致,從而不僅可以滿足實際使用的需要,而且還能增添酒店的裝飾性。例如:
上海
威斯汀大飯店中的液晶等離子,顯示屏是一個非常好的方式,不僅漂亮美觀,而且圖文并茂,十分生動,成為大堂中的一景。
8 U: U. x1 R# H% [) e新浪樂居
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總之,一個精致的酒店大堂每一個環(huán)節(jié)都很重要,這需要酒店業(yè)主及設計師等各方面共同對每一個細節(jié)都加以研究與把握。
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