魚腥草是一種爭議比較大的中藥材，這種兼具藥食同補功效的野菜，不僅具有清熱解毒、去火殺菌的作用，而且還能具有一定的抗癌效果。不過也有人認為魚腥草屬于一種致癌食物，原因就是魚腥草中含有馬兜鈴內酰胺，這種物質屬于致癌物，只有了解真相才能辨別魚腥草抗癌或致癌的真面目。
吃魚腥草會致癌嗎？
在很多地區人們都用魚腥草泡水喝，或者是直接用魚腥草拌菜吃，但對于討厭魚腥草味道的人群來講，卻認為魚香草難以下咽。尤其是一些網友甚至直接說魚腥草是致癌物，這種說法的根源就在于，魚腥草中含有一種叫做馬兜鈴內酰胺的物質，醫學上認為馬兜鈴內酰胺對腎臟危害極大，嚴重的甚至還會引發腎癌。
經過研究發現馬兜鈴內酰胺的分類比較廣泛，但比較常見的就是馬兜鈴內酰胺A-I，以及馬兜鈴內酰胺A-II。其中，前者對腎臟具有很大危害，而后者才是魚香草中含有的物質，并且馬兜鈴內酰胺A-II和其他馬兜鈴內酰胺有很大區別，甚至還具有一定的治療效果。
醫學上常用馬兜鈴內酰胺A-I抑制凝血酶，繼而起到血小板聚集的作用，可見魚腥草致癌的說法，并不具備任何事實依據。所以魚腥草并不會傷害腎臟健康，但前提是一定要掌握吃魚腥草的方式，以及每次食用量千萬不能過大，否則也可能出現一些意外情況。
吃魚腥草需要注意什么？
1、注意食用頻率
對于絕大多數“吃貨”來講，可謂“萬物皆可吃”，所以他們當然不會放過魚腥草。但由于魚腥草是一種中藥材，正所謂“是藥三分毒”，所以在吃魚腥草的時候要注意，千萬不能長時間或大量食用，否則就可能導致體質虛寒，繼而還可能誘發腹瀉、腹痛等問題出現。
2、注意食用量
每次吃新鮮魚腥草的含量不能超過100克，如果是干燥的魚腥草則只能吃30克左右，而且還不能一次性吃完。對于敏感體質人群來講，盡量不要盲目吃魚腥草，否則就可能導致皮膚瘙癢、紅腫，甚至出現一些蕁麻疹等不良表現。
哪些食物容易致癌？
1、腌制食品
咸菜、酸菜等腌菜中可能會含有一些亞硝酸鹽，這種物質在進入人體后，就會和胃內蛋白分解物發生反應，進而形成一種叫亞硝胺的致癌物。不過只要平時少量食用，也不至于達到致癌的程度，但長期、大量食用腌菜就可能增加患癌的風險。
2、咸魚
雖然很多人都用“咸魚翻身”激勵自己，但真正的咸魚卻含有大量的致癌物質，對于那些將咸魚當做正餐食用的人群來講，很容易患上鼻咽癌、食管癌或咽喉癌等惡性腫瘤疾病。原因就是在腌制咸魚的過程中，很容易產生大量的亞硝基化合物，這些物質都屬于高致癌物。
上面介紹了魚腥草的作用和功效，以及魚腥草作為一種中藥材，是否會致癌的爭論。事實上魚腥草并不會致癌，只不過食用量過大時會對腎臟產生一些危害，所以只要少量食用就不會危害身體健康。但生活中的致癌食物卻非常多，一不小心就會中招，這才是大家需要提高警惕的事情。
