疙瘩湯——既可以做湯，也可以做主食。
原料：西紅柿、面粉、雞蛋
調料：食鹽、雞粉
做法：1、準備好主要原料：面粉、西紅柿、雞蛋、小蔥（小蔥沒拍）
2、西紅柿洗凈去皮切塊。
做法：3、小蔥切末。
4、炒鍋置火上，放入少許食用油，放入切好的蔥末煸香。
做法：5、煸出蔥香味后，放入切好的西紅柿塊。
6、西紅柿炒軟并炒出湯汁后，加入清水。（有高湯加入高湯，味道會更鮮美）
做法：7、加入雞粉和食鹽調味。
8、煮水的時候我們來做疙瘩，面粉放入稍大的盆中，一點一點加水，邊加水，邊用筷子攪拌，攪拌成小絮狀。（一定要一點一點的加水哦）
做法：9、全部攪拌成小疙瘩或小絮片狀既可以了。（盆中盡量不要留有干面粉哦，不然你會煮成一鍋漿糊滴）
10、鍋里水沸后，把攪拌好的疙瘩倒進去。（一手端面盆，一手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋里撒）
做法：11、放入疙瘩再次煮沸后，慢慢加入打散的雞蛋，煮上兩分鐘，關火。
12、最后加入幾滴香油，（或根據自己的口味加入胡椒粉和香菜）一碗原汁原味的疙瘩湯就可以享用了。
做面疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，而且吃起來口感也很差。
如果喜歡滑爽口感滴，可以用蛋清攪拌面粉，那樣的疙瘩會更滑爽筋道。
