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食材：手搟面、西紅柿、雞蛋、西蘭花。
西紅柿雞蛋湯做法：
1：雞蛋打入碗中加入蔥花、食鹽攪拌勻。
2：熱鍋倒油，倒入雞蛋翻炒。
3：炒到松軟可口就好，不要炒的太干。
4：盛出，鍋中倒油，倒入西紅柿翻炒。
5：加食鹽、醬油等翻炒均勻，加入雞蛋翻炒。
6：如果太干就加點水，我沒有加水，純純的西紅柿雞蛋湯。
手搟面的做法：
7：面粉加1個雞蛋用化好的鹽水和成光滑的面團，餳30分鐘。（提前晾下一盆開水，用來過面）
8：餳好的面搟成薄薄的一張面。
9：折疊四下。
10：切成0.8cm左右的面條。
11：切好的面條用手抖一抖，以防粘住。
12：鍋中倒水，開了后下入面條。
13：煮好的面條撈到晾好的涼開水中過一遍。
14盛到碗中，澆上西紅柿雞蛋湯即可。
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小貼士：
1：西紅柿雞蛋湯中最好不要加水，這樣的湯更鮮美。
2：手搟面過涼開水更滑爽。
