金庸筆下刻畫了很多癡情男子，段譽(yù)算其中最苦的一個。他出身大理皇室，按理來說，他想要什么女子，都應(yīng)該唾手可得，明明倚靠著整個大理的勢力，卻偏偏“三千弱水我只取一瓢飲”。他愛上了王語嫣，是他命中的劫難，在他心里，他從來沒想過能和王語嫣在一起，他只希望能夠在后面，默默地看著王語嫣幸福就好。而段譽(yù)和王語嫣能夠結(jié)緣，卻是在姑蘇氏的聽香水榭。
到得廳上，阿碧請各人就座，便有男仆奉上清茶糕點(diǎn)。段譽(yù)端起茶碗，撲鼻一陣清香，揭開蓋碗，只見淡綠茶水中飄浮著一粒粒深碧的茶葉，便像一顆顆小珠，生滿纖細(xì)絨毛。段譽(yù)從未見過，喝了一口，只覺滿嘴清香，舌底生津。這珠狀茶葉是太湖附近山峰的特產(chǎn)，后世稱為「碧螺春」，北宋之時還未有這雅致名稱，本地人叫做「嚇煞人香」，以極言其香。
段譽(yù)機(jī)緣巧合之下，來到了慕容家的聽香水榭，在這里見到了阿朱和阿碧，才有的后來阿朱帶段譽(yù)去曼陀山莊，見到王語嫣的故事。可以說，在這里，才是段譽(yù)劫難的開始。
原著對這段，只是簡單描述了段譽(yù)喝碧螺春。不得不說，金庸先生的確博覽群書，對碧螺春的別名“嚇煞人香”都有所了解，但還是有一段與真實(shí)的歷史不符。
在段譽(yù)所在的北宋哲宗年間，的確還未有碧螺春的稱謂，但是金庸先生所描述的飲茶方式，卻和歷史是相違背的。原著中對這段的描述，是采用的“泡茶法”，不懂茶的人肯定沒感覺，但其實(shí)，泡茶法是在元朝時期才有的飲茶方式。宋朝人民飲茶，用的是點(diǎn)茶法或者煎茶法，段譽(yù)是不可能懂得300多年后的飲茶方式的。
這個片段，在林志穎版的《天龍八部》電視劇中，也有所表現(xiàn)。小說可以娛樂大眾，但是歷史還是需要真實(shí)。下面讓我科普一下我茶葉的起源，和們各個朝代的飲茶方式的變更吧。
中國是茶葉之鄉(xiāng)，因此，茶葉起源于中國古代，是公認(rèn)的事實(shí)。
而茶葉的存在，最早可以追溯到5000多年前的黃帝時期，這段歷史雖然沒有記載，但是第一個發(fā)現(xiàn)茶葉的人，卻在《神農(nóng)本草經(jīng)》中曾有記載：
“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。
神農(nóng)嘗百草，是大家都知道的歷史，但是神農(nóng)是發(fā)現(xiàn)茶葉的第一人，卻鮮有人知曉。相傳神農(nóng)氏長年累月地嘗食各種草藥，胃里早已積累了72這種毒素，偶然吃了茶葉，才解了毒。
這段雖然有些傳神，但是我覺得可能性很大，神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶葉，被多數(shù)人接受，依據(jù)就是神農(nóng)氏被稱為“茶的祖先”，甚至在當(dāng)代的某些地區(qū)，還有神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶的雕像，用來紀(jì)念這一歷史，這就是茶葉的起源。
自茶葉問世以來，人們就開始學(xué)會享受茶葉的美妙滋味，但是礙于古代的設(shè)備落后，人們喝茶的方式就很粗糙。
在商周時期，茶葉在上流貴族之中，很流行。在商朝的《詩經(jīng)》中有記載：
予手拮據(jù)、予所捋荼。
而這時的茶葉，并非是飲用，而是用手放入口中咀嚼，品嘗茶葉的味道，用“吃茶”來形容更為貼切。即便是如此粗糙的“品茶方式”，也是貴族們的專利，在尋常百姓之中，是沒機(jī)會享受到的。
后來漸漸發(fā)展到了三國時期，人們的飲茶方式，從干嚼過渡到了烹煮。
魏國張輯在《廣雅》上說：
荊、巴一帶，采茶葉做成餅狀的煙，葉老的還要粘抹米膏。
三國時期的人們，懂得將茶葉采摘回來，制成餅狀方便儲存。在烹煮方式上，卻何如今大不相同，甚至難以接受。在三國時期，人們飲茶方式，就像是在喝湯，人們煮茶，不僅僅是放茶葉和熱水，里面還要加入蔥、姜等調(diào)味品，也許還會加入別的菜品，來豐富味道，在那時飲茶不是一種風(fēng)俗，而像一道“黑暗料理”。即便如此，人們?nèi)匀粯反瞬黄！?/p>
在亙古的歷史長河之中，隋唐時期，是人們飲茶文化的巔峰。
因?yàn)椤安枋ァ标懹穑Q生在偉大的唐朝，他所編寫的《茶經(jīng)》，在總結(jié)了前人的基礎(chǔ)上，加上了自己的大量理解，后代的飲茶方式，大多都是延續(xù)陸羽的《茶經(jīng)》。
而在唐朝時期，人們喝茶的方式，就是使用的陸羽《茶經(jīng)》中的“煎茶法”。
根據(jù)《茶經(jīng)》煎茶法的記載：
其茶主要用餅茶，經(jīng)炙烤、冷卻后碾羅成末，初沸調(diào)鹽，二沸投末，并加以環(huán)攪、三沸則止。分茶最適宜的是頭三碗，飲茶趁熱，及時潔器。
“煎茶法”，是人們采摘的茶葉制成餅茶，放在火上烤烤，冷卻之后煮沸，還要加鹽調(diào)味。而在分茶的時候，前三碗的味道最佳，趁熱飲用最是享受。
值得一提的是，在唐朝，人們飲茶就已經(jīng)開始使用茶器了，不管味道如何，唐朝人民的儀式感還是很足的！
后來就發(fā)展到了“段譽(yù)所處的北宋哲宗年間”，飲茶方式以“點(diǎn)茶法”為主。
宋代蔡襄《茶錄》中記載“點(diǎn)茶法”:
“茶少湯多則云腳散，湯少茶多則粥面聚。鈔茶一錢七，先注湯，調(diào)令極勻，又添注入，環(huán)回去拂，湯上盞可四分則止，視其面色鮮白，著盞無水痕為絕佳。建安開試，以水痕先者為負(fù)，耐久者為勝”。
“茶少湯多則云腳散，湯少茶多則粥面聚”，這句描述很有意思，茶放多放少，不僅帶來的景象不同，味道也會有所偏頗，描述的很直觀。而“點(diǎn)茶”，和之前飲茶方式較為不同，取締了煮茶，采用了碎茶放在碗中，用熱水沖煮，為了方便入味，還發(fā)明了“茶筅”用來攪拌。
茶之佳品，皆點(diǎn)啜之。其煎啜之者，皆常品也。
這足以證明，點(diǎn)茶在宋朝已經(jīng)成為人民飲茶方式的主流了。
自元朝開始，人們飲茶方式以“泡茶法”為主。
茶人發(fā)明了“撮泡”、“壺泡”等方法，茶葉用沸水泡在碗中，以茶蓋封其香味，這與段譽(yù)當(dāng)時的飲茶方式極其類似，因?yàn)檫@是元朝之后，特有的飲茶方式。
而且茶室的建立，就是在明清才開始流行的。
屠隆《茶說》的“茶寮”記載：
“構(gòu)一斗室，相傍書齋，內(nèi)設(shè)茶具，教一童子專主茶設(shè)，以供長日清談，寒宵兀坐。幽人首務(wù)，不可少廢者。
明清時期的人們飲茶，早就不在乎其味道，反而更加注重那份意境，在茶水的煙火氣之下，是充滿了幸福的滿足感。
這種“泡茶法”傳承至今，基本成了現(xiàn)在飲茶方式的主流，因?yàn)榉绞胶唵味玫綇V泛喜愛。
在這種種飲茶方式里，包含了中國文化的不斷改進(jìn)和傳承，飲茶方式至今，基本延續(xù)了前人的總結(jié)。現(xiàn)在這個急管繁弦的社會，飲茶其實(shí)是想謀求心中的一份寧靜，很多人談生意，也愿意在茶室，就是為了尋求外界沒有的安靜感覺。也有很多人就是衷于此道，從水到茶具，無一不是精心準(zhǔn)備，只是為了那入喉的滿足感。
