近日，河南一對90后夫妻同時被查出肝癌，令整個家庭蒙上陰影。夫妻倆年齡都比較輕，也沒有慢性乙肝病史，怎么會都患了肝癌呢？原來是一個壞習慣害了他們！

夫妻倆是開水果店的，平時比較節儉，從不舍得多吃一點好水果。店里發霉壞掉的水果經常舍不得扔掉，就把霉變的部分剜了繼續吃剩下的部分。其實，這個習慣在老一輩人中很常見，水果不易保存，壞了一點點絕對舍不得扔掉，不過老一輩人不可能天天有機會吃壞的水果。壞的水果黃曲霉素嚴重超標，而這個就是夫妻患癌的罪魁禍首。

水果一旦發生霉變腐爛，各種微生物都會在腐爛水果中加速繁殖，產生大量有毒物質，它們通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散，所以，就算剮掉了肉眼可見的壞的部分，剩下的果肉里依然留存著黃曲霉毒素。

黃曲霉素有多厲害？

黃曲霉毒素于1993就被世界衛生組織癌癥研究機構定為1類致癌物，1mg黃曲霉素就是致癌劑量。黃曲霉素毒性是砒霜的68倍，是劇毒物氰化鉀的10倍，對機體肝臟的破壞致病性極強，誘發肝細胞變性，并抑制DNA、RNA及蛋白質的合成。經常攝入會明顯增加肝癌的患病風險。

長期食用含低濃度黃曲霉素的食物主要誘使肝癌，也能誘發其他部位的癌癥，如胃、腎、直腸、乳腺、卵巢、小腸等身體部位。中國人喜歡吃的一些發酵、腌制的傳統食物，主食玉米、稻米、小麥等谷物及花生、瓜子、核桃等干果類，這些食物均容易霉變被黃曲霉素污染。流行病學調查發現我國肝癌高發區的居民食用的糧食中存在不同程度的黃曲霉毒素B1污染的現象。

肝癌似乎非常“鐘愛”中國人，在世界衛生組織發表的《全球癌癥報告》中，中國的肝癌新增病例和死亡人數居世界首位，每年新發病例占全球一大半，接近60%。

中國肝癌患者多，原因是多方面的，除了上面提到的黃曲霉素之外，另外三大常見原因如下：

1.乙肝病毒

我國可以說是乙肝大國，接近九千萬的乙肝病毒感染者，原因是上世紀乙肝疫苗普及遲、普及率低，上世紀缺失的獻血制度也使一部分人的乙肝病毒通過血液傳播。而慢性乙肝、肝硬化、肝癌號稱肝三部曲。乙肝和丙肝病毒感染引起的肝癌加起來占了全部肝細胞癌發病人數的80%以上。

2.酒精

中國人種其實是天生乙醛脫氫酶相對缺乏的，這導致大部分人容易發生酒精中毒，中國的酒文化令不少人身不由己。飲酒雖然并不是肝癌發生的直接原因，但長期大量飲酒會出現脂肪肝、酒精性肝硬化，它能夠促進肝癌的發生和進展。

3.中草藥

很多人認為西藥都是化學物質，毒性大，而中草藥是大自然中的植物，無毒無害，而且喜歡弄一些中藥調理。殊不知，不少中草藥都是很傷肝的，比如一些含有馬兜鈴酸的中藥，比如何首烏、雷公藤、艾葉、蒼術、罌粟、桑寄生、半夏、朱砂、穿山甲、烏頭、白果等等，都是有肝毒性的，過量長期服用均有誘發肝癌的風險。