日本的一項調查發現，單身女性花在餐飲和購買時裝方面的錢是相同年紀的已婚女性的2.7倍。
單身女性注重生活品質，因為獨身且收入不菲，與其他人群相比，更熱衷消費。
其實不只是單身女性，單身男性在消費能力和意愿上也更強。
單身群體有非常鮮明的消費特征，他們往往獨自吃飯、旅行和娛樂，他們對商品的價格不敏感，更重視產品和服務。
這就是正在崛起的單身經濟，背后是中國目前高達兩億的單身人群，任何一個商家都無法忽視這股強大的力量。
最近看到日本在流行一種一人份包裝的火鍋湯頭，也就是火鍋底料，非常受單身人群們歡迎。
一人份的火鍋湯頭有各種口味，比如味之素的火鍋湯塊有咸味雞肉高湯、濃厚白湯、雞肉干貝醬油、十種野菜鍋、辣味泡菜、豬骨味增、豆乳鍋和湯咖喱等八種口味，選擇性非常豐富。
Ebara 的膠囊式火鍋濃縮湯頭以前有六種口味，今年冬天又新推出了豆腐泡菜鍋、濃厚味增鍋和豆乳芝麻鍋這三種口味。
這些一人份的火鍋產品食用起來也非常簡單，一份湯頭正好一個人使用，在鍋中按照人數加水和火鍋湯塊，用火煮開，按順序先放入肉類和蔬菜就可以了。
說起火鍋，中國人對火鍋的熱愛世界聞名，如果評選寒冷的冬天最受歡迎的食品，熱氣騰騰的火鍋一定名列其中。
我覺得這種日本流行一人份的火鍋底料，對于餐飲商家們來說，應該有不小的機會。
比如餐飲商家們可以在自己的菜單上，加上這種一人份火鍋，既可以吸引單身客人光顧，也可以作為聚餐中的一道菜。
火鍋用的蔬菜和肉類一般餐館都有，采購一些適合當地口味的一人份底料，再采購一些適合單人的小火鍋，就可以提供一人份小火鍋了。
不需要特別的準備，也不需要特別的廚藝和技術，就可以讓店里增加一道受歡迎的熱門菜品。
除了餐飲商家，其他人也可以從中找到機會，比如為有這種需求的餐飲商家供貨。
雖然尋找一人份火鍋底料和單人用小火鍋的貨源不難，但一家餐館進貨不多，談不到很優惠的價格，也沒有精力去找更上游供應鏈的廠家。
感興趣的創業者可以在中間連接，一方面尋找各種上游一人份火鍋底料和一人小火鍋的生產廠家，進行價格和質量的篩選。
另一方面可以挨家挨戶去拜訪餐飲商家，推銷這種一人小火鍋，對餐飲商家來說，不用花太多精力就可以提供火鍋，很多商家應該愿意合作。
只要你底料的價格低，商家們覺得自己去找貨源也便宜不了多少，就會和你長期合作。
合作的商家多了，需求的量就大，就可以從生產廠家那里拿到更優惠的價格。
另外如果規模做的更大了，還可以去生產廠家研發更多口味的一人份火鍋底料，甚至直接變成生產商。
在單身經濟崛起的背景下，圍繞一人份火鍋底料，不論餐飲商家、創業者，還是生產廠家，都能找到適合自己的切入點，是一個小而美的創業方向。
